BTSA Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire, Option Aliments et Processus Technologiques
Niveau de sortie : BTSA
Description
Filières liées
Activités
Il remplace le BTSA Science et technologie des aliments
Domaine du tronc commun :
M1 : Inscription dans le monde d’aujourd’hui
M2 : Construction du projet personnel et professionnel
M3 : Communication
Domaine professionnel spécifique à la spécialité Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire :
M4 : Management d’une équipe de travail
M5 : Elaboration d’un nouveau produit ou process
M6 : Garantie des performances de la ligne de production
M7 : Conduite d’une production agroalimentaire
M8 : Politique qualité et stratégie RSE de l’entreprise agroalimentaire
Options
- Aliments et Processus Technologiques
- Produits laitiers
Organismes proposant cette formation
Apprentissage / Scolaire - universitaire / Formation professionnelle continue
ENILEA Mamirolle
Mamirolle (25)
Admission
Etre titulaire d’un bac professionnel, général ou technologique, ou d’un titre ou diplôme de niveau 4 enregistré dans le répertoire national des certifications professionnelles.
Mode de déroulement
Temps plein, contrat d'apprentissage ou contrat professionnel
Exemples de métiers accessibles
Scolaire - universitaire
ENILEA Poligny
Poligny (39)
Apprentissage
ENILIA-ENSMIC
Surgères (17)
Admission
Bac général ou techno ou Bac pro
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Exemples de métiers accessibles
Scolaire - universitaire
ENILIA-ENSMIC
Surgères (17)
Admission
Bac
Exemples de métiers accessibles
Formation professionnelle continue
ENILIA-ENSMIC
Surgères (17)
Admission
Bac général ou techno ou Bac pro
Mode de déroulement
Contrat de professionnalisation
Exemples de métiers accessibles
Scolaire - universitaire
ENILV de La Roche sur Foron
La Roche-sur-Foron (74)
Scolaire - universitaire
EPL AGRO - LEGTA - Antenne de Bar Le Duc
Bar-le-Duc (55)
Apprentissage
IFRIA Auvergne - Rhône-Alpes
Précieux (42)
Admission
- Prérequis : Être titulaire d’un BAC général, technologique ou professionnel
- Étude des dossiers de candidature puis entretien
Informations spécifiques de cette formation
- Savoir conduire un atelier de production.
- Savoir contrôler la production pour atteindre les objectifs (délais, quantités, qualité, traçabilité).
- Savoir organiser le travail et manager une équipe.
- Améliorer les performances de l’atelier quant à la protection de l’environnement, l’hygiène et la sécurité.
- Définir et expérimenter de nouveaux produits, recettes, process, procédures et outils.
- Communiquer avec le personnel sur le fonctionnement de l’atelier.
- Collaborer avec les autres services en lien avec de la gestion de projet.
Mode de déroulement
Rythme de formation :
- 60% en entreprise par an
- 40% en CFA par an
- 40 semaines en CFA par an
Compétences professionnelles :
- Bloc 4 : manager une équipe de travail
• Économie, communication professionnelle, management - Bloc 5 : élaborer un nouveau produit et/ou un nouveau process
• Génie alimentaire et industriel, biochimie, microbiologie, maths, économie - Bloc 6 : garantir les performances d’une ligne de production
• Biochimie, microbiologie, gestion de production, génie industriel, maths, informatique - Bloc 7 : conduire une production agroalimentaire
• Génie alimentaire, génie industriel, biochimie, microbiologie, gestion de production, informatique - Bloc 8 : contribuer à la stratégie RSE et à la politique qualité de l’entreprise
• Économie, biochimie, microbiologie, génie alimentaire, gestion de production
Compétences Générales :
- Bloc 1 : s’inscrire dans le monde d’aujourd’hui
• Français, éducation socio-culturelle (ESC), économie - Bloc 2 : Construire son projet personnel et professionnelprocess
• EPS, accompagnement au projet professionnel, enseignement d’initiative locale, ESC - Bloc 3 : Communiquer dans des situations et des contextes variés
• ESC, documentation, anglais
Activités pluridisciplinaires :
Approche croisée des enjeux de la société , communication professionnelle, HACCP, nettoyage et désinfection, mise au point d’un nouveau produit, s’organiser et communiquer autour d’un projet, conduite projet RSE, gestion de production, contrôle qualité.
Enseignement d’Initiative Locale :
- Découverte et analyse d’une filière alimentaire à l’étranger
Poursuite d'études
Poursuivez vos études ensuite en Bac +3 agroalimentaire ! !
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
IFRIA Auvergne - Rhône-Alpes
La Roche-sur-Foron (74)
Admission
- Prérequis : Être titulaire a minima d’un BAC général, technologique ou professionnel
- Étude des dossiers de candidature puis entretien
Informations spécifiques de cette formation
- Savoir conduire un atelier de production.
- Savoir contrôler la production pour atteindre les objectifs (délais, quantités, qualité, traçabilité).
- Savoir organiser le travail et manager une équipe.
- Améliorer les performances de l’atelier quant à la protection de l’environnement, l’hygiène et la sécurité.
- Définir et expérimenter de nouveaux produits, recettes, process, procédures et outils.
- Communiquer avec le personnel sur le fonctionnement de l’atelier.
- Collaborer avec les autres services en lien avec de la gestion de projet.
Mode de déroulement
Rythme de formation :
- 40 semaines en CFA en 2 ans
- 60% du temps en entreprise
- 40% du temps en CFA
Compétences professionnelles :
- Bloc 4 : manager une équipe de travail
• Économie, communication professionnelle, management - Bloc 5 : élaborer un nouveau produit et/ou un nouveau process
• Génie alimentaire et industriel, biochimie, microbiologie, maths, économie - Bloc 6 : garantir les performances d’une ligne de production
• Biochimie, microbiologie, gestion de production, génie industriel, maths, informatique - Bloc 7 : conduire une production agroalimentaire
• Génie alimentaire, génie industriel, biochimie, microbiologie, gestion de production, informatique - Bloc 8 : contribuer à la stratégie RSE et à la politique qualité de l’entreprise
• Économie, biochimie, microbiologie, génie alimentaire, gestion de production
Compétences Générales :
Bloc 1 : s’inscrire dans le monde d’aujourd’hui
• Français, éducation socio-culturelle (ESC), économie
Bloc 2 : Construire son projet personnel et professionnelprocess
• EPS, accompagnement au projet professionnel, enseignement d’initiative locale, ESC
Bloc 3 : Communiquer dans des situations et des contextes variés
• ESC, documentation, anglais
Activités pluridisciplinaires :
Approche croisée des enjeux de la société , communication professionnelle, HACCP, nettoyage et désinfection, mise au point d’un nouveau produit, s’organiser et communiquer autour d’un projet, conduite projet RSE, gestion de production, contrôle qualité.
Module d’Initiative Locale :
- Fabrication de fromage en alpage (3 jours)
Poursuite d'études
Poursuivez vos études ensuite en Bac +3 agroalimentaire ! !
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
IFRIA Auvergne - Rhône-Alpes
Bourg-lès-Valence (26)
Admission
- Prérequis : Être titulaire d’un BAC général, technologique ou professionnel
- Étude des dossiers de candidature puis entretien
Informations spécifiques de cette formation
- Savoir conduire un atelier de production.
- Savoir contrôler la production pour atteindre les objectifs (délais, quantités, qualité, traçabilité).
- Savoir organiser le travail et manager une équipe.
- Améliorer les performances de l’atelier quant à la protection de l’environnement, l’hygiène et la sécurité.
- Définir et expérimenter de nouveaux produits, recettes, process, procédures et outils.
- Communiquer avec le personnel sur le fonctionnement de l’atelier.
- Collaborer avec les autres services en lien avec de la gestion de projet.
Mode de déroulement
Rythme de formation :
- 60% en entreprise par an
- 40% en CFA par an
- 40 semaines en CFA par an
Compétences professionnelles :
- Bloc 4 : manager une équipe de travail
• Économie, communication professionnelle, management - Bloc 5 : élaborer un nouveau produit et/ou un nouveau process
• Génie alimentaire et industriel, biochimie, microbiologie, maths, économie - Bloc 6 : garantir les performances d’une ligne de production
• Biochimie, microbiologie, gestion de production, génie industriel, maths, informatique - Bloc 7 : conduire une production agroalimentaire
• Génie alimentaire, génie industriel, biochimie, microbiologie, gestion de production, informatique - Bloc 8 : contribuer à la stratégie RSE et à la politique qualité de l’entreprise
• Économie, biochimie, microbiologie, génie alimentaire, gestion de production
Compétences Générales :
- Bloc 1 : s’inscrire dans le monde d’aujourd’hui
• Français, éducation socio-culturelle (ESC), économie - Bloc 2 : Construire son projet personnel et professionnelprocess
• EPS, accompagnement au projet professionnel, enseignement d’initiative locale, ESC - Bloc 3 : Communiquer dans des situations et des contextes variés
• ESC, documentation, anglais
Activités pluridisciplinaires :
Approche croisée des enjeux de la société , communication professionnelle, HACCP, nettoyage et désinfection, mise au point d’un nouveau produit, s’organiser et communiquer autour d’un projet, conduite projet RSE, gestion de production, contrôle qualité.
Module d’Initiative Locale :
- Voyage d’étude
Poursuite d'études
Poursuivez vos études ensuite en Bac +3 agroalimentaire ! !
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
IFRIA Bourgogne Franche-Comté
Dijon (21)
Admission
Bac général ou technologique ou professionnel
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Informations diverses
Formation assurée au CFA Quétigny - Plombières lès Dijon
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
IFRIA Hauts-de-France
Marcq-en-Barœul (59)
Admission
Candidat titulaire d’un diplôme de niveau 4 (Niveau Bac) d’une filière scientifique…
Informations spécifiques de cette formation
Lieu de formation : Etablissement Sainte Colette à CORBIE (80)
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Poursuite d'études
Le BTS Sciences et Technologies des Aliments est une formation dont l’objectif vise l’insertion professionnelle.
Exemple de métiers visés :
- Technicien(ne) supérieur de production
- Technicien(ne) supérieur de fabrication
- Technicien(ne) qualité
- Pilote d’installation automatisée
- Pilote de process
- Chef de ligne
- Chef d’équipe
- Animateur de zone
Poursuite possible en Licence Professionnelle
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
IFRIA Ile-de-France
Paris 14e Arrondissement (75)
Admission
Bac général, technologique (STAV, STL), professionnel (BIT)
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Informations diverses
- Formation dispensée au CFA de la Bergerie Nationale (78) et au CFA de Chartes (28)
Exemples de métiers accessibles
Formation professionnelle continue
IFRIA Ile-de-France
Paris 14e Arrondissement (75)
Admission
Bac général, technologique (STAV, STL), professionnel (BIT)
Mode de déroulement
Contrat de professionnalisation
Informations diverses
- Formation dispensée au CFA de la Bergerie Nationale (78) et au CFA de Chartes (28)
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
IFRIA Nouvelle Aquitaine
Talence (33)
Admission
Bac général, Bac STAV, Bac STL, Bac Pro BIT, Bac Pro PSPA, Bac Pro IP...
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Informations diverses
Formation dispensée à Périgeux ou à Pau
Exemples de métiers accessibles
Formation professionnelle continue
IFRIA Nouvelle Aquitaine
Talence (33)
Admission
Bac S, Bac STAV, Bac STL, Bac Pro BIT, Bac Pro PSPA, Bac Pro IP...
Mode de déroulement
Contrat de professionnalisation
Informations diverses
Formation dispensée à Périgeux ou à Pau
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
IFRIA Occitanie
Montpellier (34)
Admission
Bac général, STL, STAV, Bac Pro Bio-industrie de transformation, études supérieures scientifiques ou tout autre Bac sur dérogation
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Informations diverses
Formation assurée au CFAA d'Auch et au CFAA de Villefranche de Rouergue
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
IFRIA Ouest
Quimper (29)
Admission
Bac général, STL, STAV, Bac pro BIT ou tout autre niveau IV
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Informations diverses
Formation assurée au CFPPA le Gros Chêne à Pontivy (56)
Exemples de métiers accessibles
Formation professionnelle continue
IFRIA Ouest
Quimper (29)
Admission
- Bac général, STL, STAV, Bac pro BIT ou tout autre niveau IV
- Etre éligible à l'apprentissage
Mode de déroulement
Contrat de professionnalisation
Poursuite d'études
Licence Pro & formation d'ingénieurs
Informations diverses
Formation assurée au CFPPA le Gros Chêne à Pontivy (56)
Exemples de métiers accessibles
Scolaire - universitaire
Institut Jean Errecart
Saint-Palais (64)
Métiers
Contrôleur-auditeur
Agriculture biologiqueAgroalimentaireAgrofournitureAgroéquipementAquacultureAménagement du territoireEnvironnementEquineForêtGrandes culturesHorticulturePaysageProductions animalesVigne et vin
CHARGÉ DE CERTIFICATION DE PRODUITS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES H/F
Agriculture biologiqueAgroalimentaire
CHEF D'EQUIPE DE PRODUCTION H/F
Animateur d’équipe,Chef d’équipe de fabrication,Chef d’atelier,Superviseur de production,Chef d’équipe de production et de conditionnement,Chef d’équipe de conditionnement
Agroalimentaire
CHEF DE STATION DE CONDITIONNEMENT H/F
Responsable de station de conditionnement
Agriculture biologiqueAgroalimentaireAgrofournitureAquacultureEquineGrandes culturesHorticultureProductions animalesVigne et vin
CONDUCTEUR DE LIGNE EN AGROALIMENTAIRE H/F
Agroalimentaire
CONDUCTEUR DE MACHINE DE PRODUCTION H/F
Conducteur de machine de fabrication,Conducteur de machine en industrie fromagère,Conducteur de machine de conditionnement,Conducteur installation concentration séchage,Pilote d’installation automatisée,Pilote de coagulateur,Enfourneur,Conducteur de four,Conducteur d’installation silo,Torréfacteur
Agroalimentaire
Agréeur,Assistant contrôle qualité
Agriculture biologiqueAgroalimentaireAgrofournitureAgroéquipementAquacultureAménagement du territoireEnvironnementEquineForêtGrandes culturesHorticulturePaysageProductions animalesVigne et vin
Moniteur d'atelier
Agriculture biologiqueAgroalimentaireForêtHorticulturePaysageVigne et vin
Directeur qualité,Responsable de laboratoire,Responsable qualité - sécurité - environnement,Responsable sécurité - environnement,Coordinateur qualité - sécurité - environnement
Agroalimentaire
Agriculture biologiqueAgroalimentaireAgrofournitureAgroéquipementAquacultureAménagement du territoireEnvironnementEquineForêtGrandes culturesHorticulturePaysageProductions animalesVigne et vin
Agriculture biologiqueAgroalimentaireAgrofournitureGrandes culturesHorticultureVigne et vin
TECHNICIEN R&D AGROALIMENTAIRE H/F
Agriculture biologiqueAgroalimentaire