Formations
Apprentissage
BP Conducteur de ligne de production alimentaire
Informations spécifiques de cette formation
Le Brevet Professionnel Conducteur de Ligne de Production Alimentaire a pour objectif de former des conducteurs de machine et des conducteurs de ligne de fabrication ou de conditionnement en industries alimentaires.
- Assurer la conduite d’une production alimentaire conforme, selon les process de production et en respectant les consignes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité.
- Assurer un fonctionnement optimal des machines et des équipements.
- Optimiser la performance de la ligne de production en assurant une collecte et une analyse des données de production.
- Optimiser la coordination du travail d’une équipe d’opérateurs en lien avec des objectifs de production dans le respect de la réglementation et les exigences en matière de qualité, d’hygiène, de sécurité et d’environnement.
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
BTSA Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire, Option Aliments et Processus Technologiques
Description
Il remplace le BTSA Science et technologie des aliments
Domaine du tronc commun :
M1 : Inscription dans le monde d’aujourd’hui
M2 : Construction du projet personnel et professionnel
M3 : Communication
Domaine professionnel spécifique à la spécialité Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire :
M4 : Management d’une équipe de travail
M5 : Elaboration d’un nouveau produit ou process
M6 : Garantie des performances de la ligne de production
M7 : Conduite d’une production agroalimentaire
M8 : Politique qualité et stratégie RSE de l’entreprise agroalimentaire
Options
- Aliments et Processus Technologiques
- Produits laitiers
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
BTSA Technico-commercial - Alimentation et boissons
Description
Domaine du tronc commun :
M1 : Inscription dans le monde d’aujourd’hui
M2 : Construction du projet personnel et professionnel
M3 : Communication
Domaine professionnel spécifique à la spécialité « technico-commercial » :
M4 : Gestion d’un espace de vente physique ou virtuel
M5 : Optimisation de la gestion de l’information des processus technico-commerciaux
M6 : Management d’une équipe commerciale
M7 : Développement commercial
M8 : Relation client ou fournisseur
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
BUT Génie Biologique parcours Sciences de l'aliment et biotechnologie
Description
Le Bachelor Universitaire de Technologie (BUT) Génie Biologique, parcours « Sciences de l’aliment et biotechnologie » permet d’exercer des activités dans les domaines de l’agroalimentaire, des biotechnologies, des industries pharmaceutiques et cosmétiques.
Le titulaire du BUT Génie Biologique, parcours sciences de l’aliment et biotechnologie (SAB) peut assurer de nombreuses missions parmi lesquelles :
- la mise en place et la réalisation d’analyses sur des matières premières, produits intermédiaires et finis dans une démarche de contrôle
- la réalisation et la mise au point de techniques d’analyses dans le domaine des biotechnologies
- la mise en place d’un système qualité ou l’animation d’une démarche qualité, hygiène, sécurité, environnement dans les industries alimentaires ou biotechnologiques
- la conduite d’un processus de fabrication de produits alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques ou biotechnologiques depuis la conception jusqu’au conditionnement des produits finis
- la réalisation de missions ou la participation à un projet de recherche et développement : conception de nouveaux produits, modification de process de fabrication, développement de process innovants…
Admission
- Bac+2 sciences ou techniques (cursus agroalimentaire)
- BUT SAB & après sélection BTSA Bioqualim
Informations spécifiques de cette formation
Le BUT Génie Biologique, parcours « Sciences de l’Aliment et Biotechnologie » permet d’exercer des activités dans les domaines de l’agroalimentaire, des biotechnologies, des industries pharmaceutiques et cosmétiques.
À l’issue de la formation l’apprenant·e sera en capacité de :
- Réaliser et mettre au point des techniques d’analyses
- Mettre en place un système qualité ou animer une démarche QHSE.
- Conduire un processus de fabrication de produits alimentaires et de biomolécules.
- Réaliser des missions ou participer à un projet d’innovation alimentaire ou biotechnologique.
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
CAP agricole Opérateur en industries agroalimentaires - transformation de produits alimentaires
Description
Quelle que soit sa dénomination, l’opérateur de production qualifié assure des activités liées à la conduite d’une ou plusieurs machines. Il utilise les différents matériels et équipements nécessaires au processus et réalise son travail en respectant les principes d’hygiène de sécurité et de durabilité.
Capacités générales
- CG1- Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux
- CG2- Mettre en œuvre des actions contribuant à sa construction personnelle
- CG3 - Interagir avec son environnement social
Capacités professionnelles
- CP4. Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication
- CP5. Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits
- CP6. Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail
Admission
3ème
Informations spécifiques de cette formation
Le CAP Opérateur en industries agroalimentaires ex CAP IAA, est une formation professionnalisante où les futurs opérateurs apprennent les techniques de transformation et de conditionnement des produits alimentaires. Option Transformation de produits alimentaires.
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
- Savoir transformer toutes les matières premières
- Apprendre les processus de fermentation, cuisson, réfrigération et conservation des produits alimentaires
- Maîtriser la communication professionnelle
- Savoir vendre des denrées alimentaires
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Poursuite d'études
BP Conducteur de Ligne de Production Alimentaire
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
Licence Professionnelle Maintenance en Bio-Industries (MBI)
Description
Objectifs de la formation :
Former des cadres intermédiaires, à compétences multi-techniques, capables de prendre en charge la disponibilité et la conformité des équipements de production dans des entreprises avec des milieux contraints tel que l’Agroalimentaire, la pharmaceutique, la cosmétologie et la chimie.
Admission
Bac+2 scientifique ou technique
Informations spécifiques de cette formation
Mettre en oeuvre une politique de maintenance ou intégrer des process en milieu contraint tels que l’agroalimentaire, la pharmacie, la cosmétique,…
Principales compétences attendues :
- Savoir manager des nouveaux projets d’implantation
- Être en capacité de gérer un service maintenance en termes de budget, de moyens matériels et humains et d’expertise technique et méthodologique
- Superviser un parc machine de production pluri-technologique et les acteurs en charge de la maintenance corrective et préventive de ce parc
- Ordonner, planifier et suivre les activités de contrôle et de maintenance des installations en relation avec les différents acteurs internes et externes de l’entreprise
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
Licence Professionnelle Qualité intégrée des aliments conditionnés
Description
Les enseignements sont organisés sous forme d’unités d’enseignement (UE). L’objectif de la licence est de former des professionnels de l’agroalimentaire à la prise en compte intégrée de l’ensemble des enjeux : Hygiène, Qualité, Sécurité sanitaire, Environnement, en se focalisant sur les produits alimentaires conditionnés.
Débouchés :
- Cadres intermédiaires couple emballage-produit : qualité, hygiène, sécurité sanitaire, environnement spécifiquement sur les produits alimentaires conditionnés ;
- Technicien assurance qualité ;
- Technicien contrôle qualité ;
- Support technique à la commercialisation de systèmes d’emballage et de conditionnement des produits alimentaires.
Admission
- BTS Qualité dans les industries agroalimentaires et les bio-industries (BTS Bioqualité, BTSA Bioqualim & BTSA Anabiotech)
- BUT 2 Génie Biologique et BUT 2 packaging, emballage et conditionnement
- L2 en Biochimie, Microbiologie, Biologie, Chimie
Informations spécifiques de cette formation
La licence professionnelleQualité Intégrée des Aliments Conditionnés forme des professionnels spécialisés dans :
- La connaissance et l’application des exigences normatives pour le couple emballage-produit depuis l’élaboration à la consommation, pour les produits alimentaires, leur conditionnement et leur environnement de production
- La prise en compte et l’intégration de l’ensemble des enjeux en Hygiène, Qualité, Sécurité sanitaire et Environnement
Mode de déroulement
Programme :
UE 1 – Qualité, contrôles et sécurité sanitaire des aliments conditionnés
- Sécurité sanitaire des aliments conditionnés
- Qualité – Audit
- Contrôle et Hygiène
UE 2 – Emballages et conditionnement des produits alimentaires
- Base de la conception des emballages alimentaires
- Emballage des produits alimentaires et études de cas
UE 3 – Environnement
- Management environnemental et réglementation
- Écoconception des emballages et analyses du cycle de vie
- Sécurité au travail
UE 4 – Compétences transversales
- Droit du travail
- Culture scientifique
- Anglais
- Communication et gestion de projet
UE 5 – Projet tutoré
- Gérer un projet sur une courte durée, environ un mois de travail en entreprise (150 heures)
UE 6 – Mission en milieu professionnel
- Missions en alternance sur un cas concret en entreprise : travail en équipe, acquisition de compétences,
apprentissage de savoir-faire et savoir-être