Ouvrier viticole

La formation d’ouvrier viticole prépare à intervenir sur l’ensemble des travaux liés à la conduite du vignoble, du suivi des ceps jusqu’aux opérations mécanisées. Elle vise l’acquisition de gestes professionnels adaptés aux exigences de la production viticole, avec une attention particulière portée à la qualité du travail, à la sécurité et au respect de l’environnement.

Le contenu pédagogique couvre généralement les principales étapes du cycle de la vigne : entretien du sol, taille, relevage, palissage, travaux en vert, protection phytosanitaire, entretien du matériel et participation aux vendanges. Les apprenants apprennent aussi à reconnaître les principaux parasites, maladies et adventices de la vigne, à utiliser différents outils et engins, et à appliquer les consignes de sécurité et de traçabilité liées aux travaux agricoles. La polyvalence est au cœur de la formation, avec des compétences mobilisables dans des exploitations de tailles et d’organisations variées.

À l’issue de cette formation, les diplômés ou certifiés peuvent occuper des postes dans des domaines très variés de la filière vigne et vin, principalement en tant qu’ouvrier viticole, ouvrier qualifié de l’exploitation viticole ou agent viticole selon le référentiel suivi. Les débouchés concernent surtout les exploitations viticoles, les domaines, les caves coopératives et, plus largement, les structures de production de la filière. Cette qualification permet d’évoluer vers des fonctions plus autonomes, avec des responsabilités accrues sur l’organisation des travaux, la conduite du matériel et la surveillance de l’état sanitaire de la vigne.

• Réaliser les travaux d’entretien du vignoble
• Effectuer les tailles de production et les travaux en vert
• Conduire et entretenir le matériel viticole
• Appliquer les traitements et consignes de sécurité
• Participer aux vendanges et au suivi sanitaire de la vigne