CS Conduite de l'élevage caprin

PrésentielFormation en alternance : 15 semaines en centre + 15 semaines en entreprise

Admission

• Posséder un diplôme agricole de niveau 4 minimum (Bac Pro CGEA, BPREA, BTSA...)
• Avoir un projet d’installation ou vouloir se spécialiser en élevage caprin comme salarié.

Informations spécifiques de cette formation

CS Conduite d’un élevage caprin avec option transformation fromagère

OBJECTIFS :

• Assurer le pilotage technico-économique d'un atelier caprin 

• Réaliser les travaux liés à la conduite d'un élevage caprin

• Réaliser les opérations relatives à la transformation et à son organisation

PROGRAMME :

• Alimentation du troupeau : conduite des surfaces fourragères, pâturage, qualité des aliments, rationnement, alimentation des jeunes…

• Soins et surveillance des animaux : manipulation, observation du troupeau, conduite sanitaire, tarissement, engraissement des chevreaux, détection des maladies, administration des traitements, soins alternatifs…

• Reproduction et renouvellement du troupeau : sélection, renouvellement et réforme des animaux, techniques de mise à la reproduction, surveillance et assistance lors des mises bas, identification des animaux…

• Production laitière : traite, fonctionnement, réglages, entretien de la machine à traire, gestion du lait non conforme, stockage et transfert du lait…

• Gestion technique et économique de l’atelier caprin : enregistrement des données, calculs de coûts de production, marges, évaluation des critères technico-économiques, temps de travail, organisation des activités

• Transformation fromagère : technologie fromagère, fabrication, organisation de l’atelier, réglementation, hygiène, sécurité, traçabilité, gestion du plan de maîtrise sanitaire conformément à la réglementation, gestion des effluents, accidents de fabrication...

Informations diverses

Le certificat de spécialisation « Conduite d’un élevage caprin » est un titre organisé et délivré en unités capitalisables (UC). Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. Le cumul des 2 unités capitalisables constitutives 1 et 2 donne accès à la certification. L'unité capitalisable complémentaire 3 n'est pas prise en compte pour la délivrance du diplôme ; elle atteste de compétences professionnelles spécialisées répondant à un besoin spécifique. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité et/ou de compétence. 

Exemples de métiers accessibles

• ANIMATEUR D'ORGANISME AGRICOLE H/F
• TECHNICIEN TRAITE ET QUALITE DU LAIT H/F
• RESPONSABLE D'ELEVAGE H/F

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Présentiel

Admission

• Etre titulaire d'un diplôme ou d'un titre homologué de niveau 4
• ou justifier d'un an d'activités en lien avec le contenu ou le niveau du diplôme
• ou justifier de 3 ans d'activités dans un autre emploi

Dossier de candidature, entretien de motivation

Informations spécifiques de cette formation

Objectifs de la formation : assurer la responsabilité d'un élevage caprin

UC 1 : assurer le pilotage technico-économique d'un élevage caprin

UC 2 : réaliser les travaux liés à la conduite d'un élevage

UC 3 optionnelle : réaliser les opérations relatives à la transformation du lait et à son organisation.

Mode de déroulement

• Alternance centre entreprise.
• Durée total de 10 à 12 mois
• Durée en centre comprise entre  420 à 490 h selon les parcours

Poursuite d'études

BTSA Productions animales, BTSA Analyse Conduite et Stratégie de l'Entreprise Agricole, autres CS

Exemples de métiers accessibles

• ANIMATEUR D'ORGANISME AGRICOLE H/F
• TECHNICIEN TRAITE ET QUALITE DU LAIT H/F
• RESPONSABLE D'ELEVAGE H/F

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Présentiel1 an

Admission

• Posséder un diplôme agricole de niveau 4 minimum (Bac Pro CGEA, BPREA, BTSA...)
• Avoir un projet d’installation ou vouloir se spécialiser en élevage caprin comme salarié.

Informations spécifiques de cette formation

OBJECTIFS :

• Assurer le pilotage technico-économique d'un atelier caprin 

• Réaliser les travaux liés à la conduite d'un élevage caprin

• Réaliser les opérations relatives à la transformation et à son organisation

PROGRAMME :

• Alimentation du troupeau : conduite des surfaces fourragères, pâturage, qualité des aliments, rationnement, alimentation des jeunes…

• Soins et surveillance des animaux : manipulation, observation du troupeau, conduite sanitaire, tarissement, engraissement des chevreaux, détection des maladies, administration des traitements, soins alternatifs…

• Reproduction et renouvellement du troupeau : sélection, renouvellement et réforme des animaux, techniques de mise à la reproduction, surveillance et assistance lors des mises bas, identification des animaux…

• Production laitière : traite, fonctionnement, réglages, entretien de la machine à traire, gestion du lait non conforme, stockage et transfert du lait…

• Gestion technique et économique de l’atelier caprin : enregistrement des données, calculs de coûts de production, marges, évaluation des critères technico-économiques, temps de travail, organisation des activités

• Transformation fromagère : technologie fromagère, fabrication, organisation de l’atelier, réglementation, hygiène, sécurité, traçabilité, gestion du plan de maîtrise sanitaire conformément à la réglementation, gestion des effluents, accidents de fabrication...

Mode de déroulement

Formation alternée en 1 an

Exemples de métiers accessibles

• TECHNICIEN TRAITE ET QUALITE DU LAIT H/F
• ANIMATEUR D'ORGANISME AGRICOLE H/F
• RESPONSABLE D'ELEVAGE H/F

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Présentiel12 semaines en centre + 39 semaines en entreprise

Admission

Le CS caprin est accessible aux candidats titulaires d’un des diplômes suivants :
• D’un brevet professionnel du secteur de la production agricole,
• D’un baccalauréat professionnel du secteur de la production agricole,
• D’un brevet de technicien supérieur agricole du secteur de la production agricole,
• Titres et certificats du secteur de la production agricole, de niveau CAP, enregistrés au répertoire national des certifications professionnelles (RNCP).

Si vous n’êtes pas titulaire d’un diplôme : justifier de 3 ans d’expérience (salariée, non salariée, bénévole ou de volontariat) dans un secteur non agricole ou d’1 an dans le secteur agricole.

Exemples de métiers accessibles

• ANIMATEUR D'ORGANISME AGRICOLE H/F
• RESPONSABLE D'ELEVAGE H/F
• TECHNICIEN TRAITE ET QUALITE DU LAIT H/F

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