Licence des sciences de la vigne

La licence des sciences de la vigne est une formation de niveau bac+3 qui prépare aux métiers et aux poursuites d’études dans la filière vigne et vin. Elle s’adresse à des étudiants souhaitant acquérir une solide base scientifique, technique et professionnelle sur l’ensemble de la chaîne vitivinicole, de la conduite du vignoble à la valorisation du produit. Cette licence nationale peut également constituer un tremplin vers des études plus poussées en œnologie, en agronomie ou dans les sciences du vivant.

Le programme associe des enseignements en viticulture, œnologie, biologie végétale, microbiologie, chimie, sol et climat, ainsi qu’en environnement et qualité. Les étudiants étudient les facteurs qui influencent la production du raisin et la qualité du vin, tout en développant une compréhension des pratiques culturales, de la gestion sanitaire du vignoble et des enjeux de durabilité. Une place importante est donnée aux travaux pratiques, à l’analyse de données et aux mises en situation professionnelle.

• Conduire et suivre les opérations de production dans un vignoble
• Analyser l’état sanitaire de la vigne et proposer des ajustements techniques
• Appliquer les bases de l’œnologie et du contrôle qualité
• Prendre en compte les contraintes environnementales et réglementaires
• Participer à l’amélioration des rendements, de la qualité et de la traçabilité

À l’issue de la formation, les diplômés peuvent poursuivre vers un master, un diplôme national d’œnologue ou d’autres spécialisations en sciences du végétal et du vin. Ils peuvent aussi viser des fonctions d’appui technique, de production, de contrôle qualité ou d’assistance à l’encadrement dans les exploitations viticoles, les caveaux, les laboratoires d’analyse ou les structures de conseil. Dans un secteur en évolution, cette formation donne des repères solides pour intervenir sur des systèmes de production exigeants, où la maîtrise technique et la qualité sont essentielles.