Formations
Formation professionnelle continue
Bac Professionnel Production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques
Description
A la rentrée 2023, il remplace le Bac Professionnel Bio-industries de transformation
Référentiel de compétences
Conduite des opérations de production en bio industries
C1.1 Analyser l’information documentaire nécessaire à la conduite des opérations de production
C1.2 Organiser son activité dans le respect des procédures mises en place dans l’entreprise
C1.3 Gérer les flux de composants et les fluides de son segment de production
C1.4 Réaliser les opérations de maintenance de premier niveau ou de changement de format
C1.5 Conduire une installation dans le respect des procédures
C1.6 Analyser une situation professionnelle de bio production
C1.7 Rendre compte des actions menées
Contribution à la maîtrise de l’environnement de production
C2.1 Adopter une attitude professionnelle en zone de production
C2.2 Contribuer à la mise en oeuvre de la démarche qualité
C2.3 Contribuer au respect de l’environnement naturel
C2.4 Analyser les risques pour participer à la mise en oeuvre de mesures de prévention
C2.5 Maîtriser les opérations de bionettoyage en fonction de la zone de production
C2.6 Communiquer à l’oral, à l’écrit, à l’aide d’un système numérique professionnel
Contrôles en production et en conditionnement
C3.1 Réaliser un prélèvement de matières premières, de produits finis ou d’environnement destiné au laboratoire de contrôle qualité
C3.2 Réaliser un auto-contrôle en cours de production
C3.3 Réaliser l’analyse de l’échantillon au laboratoire de contrôle qualité
C3.4 Exploiter le résultat d’un contrôle de qualité effectué en laboratoire
C3.5 Communiquer un résultat de contrôle
Admission
Sortant d'une classe de 1ère, ou titulaire d'un titre homologué de niveau 3 (CAP/BEP)
Mode de déroulement
contrat de professionnalisation
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
Bac Professionnel Production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques
Description
A la rentrée 2023, il remplace le Bac Professionnel Bio-industries de transformation
Référentiel de compétences
Conduite des opérations de production en bio industries
C1.1 Analyser l’information documentaire nécessaire à la conduite des opérations de production
C1.2 Organiser son activité dans le respect des procédures mises en place dans l’entreprise
C1.3 Gérer les flux de composants et les fluides de son segment de production
C1.4 Réaliser les opérations de maintenance de premier niveau ou de changement de format
C1.5 Conduire une installation dans le respect des procédures
C1.6 Analyser une situation professionnelle de bio production
C1.7 Rendre compte des actions menées
Contribution à la maîtrise de l’environnement de production
C2.1 Adopter une attitude professionnelle en zone de production
C2.2 Contribuer à la mise en oeuvre de la démarche qualité
C2.3 Contribuer au respect de l’environnement naturel
C2.4 Analyser les risques pour participer à la mise en oeuvre de mesures de prévention
C2.5 Maîtriser les opérations de bionettoyage en fonction de la zone de production
C2.6 Communiquer à l’oral, à l’écrit, à l’aide d’un système numérique professionnel
Contrôles en production et en conditionnement
C3.1 Réaliser un prélèvement de matières premières, de produits finis ou d’environnement destiné au laboratoire de contrôle qualité
C3.2 Réaliser un auto-contrôle en cours de production
C3.3 Réaliser l’analyse de l’échantillon au laboratoire de contrôle qualité
C3.4 Exploiter le résultat d’un contrôle de qualité effectué en laboratoire
C3.5 Communiquer un résultat de contrôle
Admission
Sortant d'une classe de 1ère, ou titulaire d'un titre homologué de niveau CAP/BEP
Mode de déroulement
contrat d'apprentissage
Exemples de métiers accessibles
Formation professionnelle continue
BTSA Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire, Option Produits laitiers
Description
Il remplace le BTSA Science et technologie des aliments
Domaine du tronc commun :
M1 : Inscription dans le monde d’aujourd’hui
M2 : Construction du projet personnel et professionnel
M3 : Communication
Domaine professionnel spécifique à la spécialité Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire :
M4 : Management d’une équipe de travail
M5 : Elaboration d’un nouveau produit ou process
M6 : Garantie des performances de la ligne de production
M7 : Conduite d’une production agroalimentaire
M8 : Politique qualité et stratégie RSE de l’entreprise agroalimentaire
Options
- Aliments et Processus Technologiques
- Produits laitiers
Admission
Bac général, Bac technologique STI/STL/STAV, Bac pro BIT ou 2 années d'expérience professionnelle
Mode de déroulement
contrat de professionnalisation ou temps plein
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
BTSA Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire, Option Produits laitiers
Description
Il remplace le BTSA Science et technologie des aliments
Domaine du tronc commun :
M1 : Inscription dans le monde d’aujourd’hui
M2 : Construction du projet personnel et professionnel
M3 : Communication
Domaine professionnel spécifique à la spécialité Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire :
M4 : Management d’une équipe de travail
M5 : Elaboration d’un nouveau produit ou process
M6 : Garantie des performances de la ligne de production
M7 : Conduite d’une production agroalimentaire
M8 : Politique qualité et stratégie RSE de l’entreprise agroalimentaire
Options
- Aliments et Processus Technologiques
- Produits laitiers
Admission
Bac général, Bac technologique STI/STL/STAV, Bac pro BIT ou 2 années d'expérience professionnelle
Mode de déroulement
contrat d'apprentissage
Exemples de métiers accessibles
Formation professionnelle continue
CAP agricole Opérateur en industries agroalimentaires - Conduite de machine
Description
Quelle que soit sa dénomination, l’opérateur de production qualifié assure des activités liées à la conduite d’une ou plusieurs machines. Il utilise les différents matériels et équipements nécessaires au processus et réalise son travail en respectant les principes d’hygiène de sécurité et de durabilité.
Capacités générales
- CG1- Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux
- CG2- Mettre en œuvre des actions contribuant à sa construction personnelle
- CG3 - Interagir avec son environnement social
Capacités professionnelles
- CP4. Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication
- CP5. Conduire en sécurité des machines ou des installations mécanisées ou automatisées
- CP6. Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail
Mode de déroulement
Temps plein
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
CAP agricole Opérateur en industries agroalimentaires - transformation de produits alimentaires
Description
Quelle que soit sa dénomination, l’opérateur de production qualifié assure des activités liées à la conduite d’une ou plusieurs machines. Il utilise les différents matériels et équipements nécessaires au processus et réalise son travail en respectant les principes d’hygiène de sécurité et de durabilité.
Capacités générales
- CG1- Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux
- CG2- Mettre en œuvre des actions contribuant à sa construction personnelle
- CG3 - Interagir avec son environnement social
Capacités professionnelles
- CP4. Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication
- CP5. Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits
- CP6. Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Exemples de métiers accessibles
Formation professionnelle continue
CAP agricole Opérateur en industries agroalimentaires - transformation de produits alimentaires
Description
Quelle que soit sa dénomination, l’opérateur de production qualifié assure des activités liées à la conduite d’une ou plusieurs machines. Il utilise les différents matériels et équipements nécessaires au processus et réalise son travail en respectant les principes d’hygiène de sécurité et de durabilité.
Capacités générales
- CG1- Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux
- CG2- Mettre en œuvre des actions contribuant à sa construction personnelle
- CG3 - Interagir avec son environnement social
Capacités professionnelles
- CP4. Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication
- CP5. Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits
- CP6. Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail
Mode de déroulement
Temps plein ou contrat de professionnalisation
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
CS Production, transformation et commercialisation de produits fermiers
Description
Acquérir les compétences professionnelles en tant que chef d'exploitation ou salarié qui permettront :
- D'analyser la situation de son activité et de prendre les décisions nécessaire à la conception et au fonctionnement de son atelier
- D'assurer la production des produits fermiers de qualité
- D'assurer la transformation dans le respect de la réglementation et les impératifs de commande
- D'assurer la commercialisation de ses produits
Admission
BP, Bac pro BIT ou CGEA, BTA
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Exemples de métiers accessibles
Formation professionnelle continue
CS Production, transformation et commercialisation de produits fermiers
Description
Acquérir les compétences professionnelles en tant que chef d'exploitation ou salarié qui permettront :
- D'analyser la situation de son activité et de prendre les décisions nécessaire à la conception et au fonctionnement de son atelier
- D'assurer la production des produits fermiers de qualité
- D'assurer la transformation dans le respect de la réglementation et les impératifs de commande
- D'assurer la commercialisation de ses produits
Admission
BP, Bac pro BIT ou CGEA, BTA
Mode de déroulement
Temps plein ou contrat de professionnalisation
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage / Formation professionnelle continue
CS Restauration collective
Description
Acquérir des compétences propres au secteur de la restauration collective : gestion de la production, nutrition, hygiène...
Métiers : cuisinier, commis de cuisine, agent de restauration, agent de service
Admission
Etre titulaire d’un :
- CAP Cuisine ;
- BPA Transformation Alimentaire ;
- CAP Agent Polyvalent de Restauration (sur dérogation) ;
- CAP ou Bac Pro métiers de bouche (sur dérogation).
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage ou contrat de professionnalisation
Formation professionnelle continue
CS Technicien spécialisé en transformation laitière
Description
La formation est organisée en unités capitalisables :
- Connaissance et maîtrise de la Qualité du lait, des Processus de transformation du lait, des Techniques d'analyse effectuées en laboratoire.
- Automatisme et maintenance.
- Hygiène, Sécurité, Prévention des pollutions, Qualité.
- Gestion de production.
- Communication, gestion d'équipe, Informatique.
La formation conduit à des postes d'Aide fromager, fromager, de Conducteur de fabrication, d'Opérateur en industrie laitière dans des Exploitations agricoles, fruitières et Coopératives ou Industries laitières.
Admission
Bac Pro BIT, BTA, Bac techno STAV, BTS IAA ou 2 ans d'expérience professionnelle
Mode de déroulement
Temps plein ou contrat de professionnalisation
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
CS Technicien spécialisé en transformation laitière
Description
La formation est organisée en unités capitalisables :
- Connaissance et maîtrise de la Qualité du lait, des Processus de transformation du lait, des Techniques d'analyse effectuées en laboratoire.
- Automatisme et maintenance.
- Hygiène, Sécurité, Prévention des pollutions, Qualité.
- Gestion de production.
- Communication, gestion d'équipe, Informatique.
La formation conduit à des postes d'Aide fromager, fromager, de Conducteur de fabrication, d'Opérateur en industrie laitière dans des Exploitations agricoles, fruitières et Coopératives ou Industries laitières.
Admission
Bac Pro BIT, BTA, Bac techno STAV, BTS IAA ou 2 ans d'expérience professionnelle
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Exemples de métiers accessibles
Formation professionnelle continue
Formation de Fromager
Description
La formation prépare aux métiers de la fromagerie au sein d’entreprises artisanales ou industrielles :
- aide fromager et second fromager,
- pilote d’installation automatisée (REP, fromagerie), conducteur de coagulation, d’égouttage ou d’affinage.
Admission
- Demandeurs d’emploi,
- Salariés d’entreprise,
- Personnes en contrat professionnalisation souhaitant apprendre à transformer des produits laitiers
Mode de déroulement
Formation continu ou contrat de professionnalisation
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
Licence Professionnelle Industrie agroalimentaire, alimentation - Spécialité Produits laitiers
Description
Objectifs :
Formation destinée à former des personnels susceptibles d'assurer la responsabilité des différentes fonctions liées à la production agroalimentaire laitière.
Admission
Diplôme Bac + 2 (BTS, BTSA,L2...) dans un domaine de formation compatible avec celui de la licence
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Formation professionnelle continue
Licence Professionnelle Industrie agroalimentaire, alimentation - Spécialité Produits laitiers
Description
Objectifs :
Formation destinée à former des personnels susceptibles d'assurer la responsabilité des différentes fonctions liées à la production agroalimentaire laitière.
Admission
Diplôme Bac + 2 (BTS, BTSA, L2...) dans un domaine de formation compatible avec celui de la licence
Mode de déroulement
Contrat de professionnalisation