Licence professionnelle Industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation parcours Produits laitiers
Niveau de sortie : Licence professionnelle
Description
Filières liées
Activités
- Modules d'harmonisation en fonction du parcours initial et des acquis professionnels
- Enseignement commun reposant sur 2 pôles :
- Connaisance scientifique, et connaissance des produits laitiers
- Connaissance de l'entreprise et management
- Projet tuteuré à mener en équipe
- Période en entreprise
Organismes proposant cette formation
Apprentissage
CFA Agroalimentaire - ENILEA
Poligny (39)
Formation professionnelle continue
CFA Agroalimentaire - ENILEA
Poligny (39)
Apprentissage
CFA de Saint-Lô Thère
Pont-Hébert (50)
Admission
Bac+2 : BTS/BTSA/Licence 2...
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Informations diverses
Formation en partenariat avec le CNAM Basse Normandie, l'ESIX AgroA Normandie et l'ENILIA-ENSMIC de Surgères
Apprentissage / Formation professionnelle continue
CNAM Bourgogne Franche Comté
Belfort (90)
Admission
Prérequis :
1 : Formations universitaires de type L2
- L2 Sciences, Technologie, santé :
- Parcours Biologie / Biochimie ;
- Parcours mathématiques / Informatique ;
- Parcours sciences pour l'ingénieur :;
- Parcours physique - Chimie .
2 : Formations STS des Lycées Technologiques dans les domaines :
- IAA ou sciences et technologies des aliments ;
- Analyses / contrôle qualité en agroalimentaire ;
- Maintenance Industrielle, automatique industrielle ;
- Hygiène, sécurité, environnement.
3 : Formations du premier cycle Cnam : titre RNCP niveau 5 Technicien supérieur de laboratoire en chimie, alimentation, santé, environnement
Informations spécifiques de cette formation
Objectifs de la formation :
L'objectif de cette licence est la formation de manager de proximité pour le secteur laitier, nécessitant un niveau 2 de formation. Ils seront les futurs gestionnaires et responsables d'unités de transformation de produits laitiers.
Le titulaire possède une bonne connaissance des technologies laitières et des procédés de fabrication (génie industriel et alimentaire laitier), cela inclut la maîtrise des matières premières et des intrants, mais aussi des capacités à organiser et gérer les activités de production avec une responsabilité directe dans les domaines du management des personnes (management de proximité), avec la prise en compte des contraintes de management de la qualité, de la sécurité et de l’environnement. Enfin, il doit assumer le management de la performance globale de l’atelier de production en produits laitiers.
Ces connaissances et compétences seront à mobiliser pour des ateliers de transformation laitière concernant les 4 familles de produits laitiers : produits gras, fromages, produits secs et coproduits, produits frais.
Les métiers : des responsables de proximité capables de manager des ressources humaines et matérielles et de maîtriser les technologies et les procédés afin de produire les produits laitiers en respectant les exigences de sécurité, qualité et de coût.
Modalités de validation
Pour obtenir la délivrance de ce diplôme, il est indispensable d'apporter la preuve du passage d'une certification en langue anglaise datant de moins de 2 ans.
"La licence professionnelle est décernée aux étudiants qui ont obtenu à la fois une moyenne générale égale ou supérieure à 10 sur 20 à l'ensemble des unités d'enseignement, y compris le projet tutoré et le stage, et une moyenne égale ou supérieure à 10 sur 20 à l'ensemble constitué du projet tutoré et du stage." (extrait Art. 10 de l'arrêté du 17 novembre 1999 relatif à la licence professionnelle).
Cette formation est accessible par la VAE et VAP dans le cadre de la procédure en vigueur au Cnam.
Mode de déroulement
665 h de formation 8 unités d'enseignements et 2 unités d'activtés
Parcours en alternance entre l'entreprise et le centre de formation basé à Mamirolle chez notre partenaire ENIL.
Poursuite d'études
Une licence professionnelle à un objectif d'insertion professionnelle à la fin du curcus. Cependant certains apprenants poursuivent en masters ou écoles d'ingénieurs.
Apprentissage
ENILEA Mamirolle
Mamirolle (25)
Formation professionnelle continue
ENILEA Mamirolle
Mamirolle (25)
Métiers
Aucun métier n'est disponible pour cette formation.