Master Formulation, évaluation sensorielle et analyse des industries de la parfumerie, de la cosmétique et de l'aromatique alimentaire (FESAPCA)

Le Master Formulation, évaluation sensorielle et analyse des industries de la parfumerie, de la cosmétique et de l’aromatique alimentaire, souvent abrégé FESAPCA, est une formation de niveau bac+5 orientée vers les métiers scientifiques et techniques des secteurs de la parfumerie, de la cosmétique et des arômes alimentaires. Ce parcours s’inscrit dans le champ de la chimie et des sciences du vivant et vise à former des professionnels capables d’intervenir sur l’ensemble du cycle de développement d’un produit, de la conception à l’évaluation. La formation est classée niveau 7 au RNCP et répond à des besoins de spécialisation dans des secteurs où la maîtrise des formulations, de l’analyse et de la réglementation est essentielle.

Le contenu pédagogique repose sur des enseignements de chimie appliquée, d’analyse chimique, de formulation, d’évaluation sensorielle et de législation. Les étudiants y développent une compréhension fine des matières premières, des procédés de mise au point des produits et des méthodes d’analyse utilisées pour vérifier la qualité, la stabilité et la conformité des formules. La formation met aussi l’accent sur l’interprétation des résultats, la rigueur expérimentale, la gestion de projet et la capacité à travailler en lien avec des équipes de recherche et développement.

• Concevoir et optimiser des formulations dans les domaines de la parfumerie, de la cosmétique et des arômes alimentaires
• Réaliser des analyses chimiques et sensorielle pour évaluer la qualité des produits
• Appliquer les exigences réglementaires et les bonnes pratiques du secteur
• Participer à des projets de recherche et développement ou d’innovation industrielle
• Contrôler la stabilité, la sécurité et la conformité des produits

Les débouchés conduisent principalement vers des fonctions en recherche et développement, en études, en contrôle qualité, en analyse ou en évaluation sensorielle. Les diplômés peuvent exercer dans des laboratoires, des services d’innovation ou des équipes techniques des industries agroalimentaires et des secteurs connexes. Cette formation prépare ainsi à des postes à responsabilité nécessitant à la fois expertise scientifique, autonomie et capacité de décision.