Master 2 Ingénierie des systèmes agroalimentaires méditerranéens (INGESAME)

Le Master 2 Ingénierie des systèmes agroalimentaires méditerranéens (INGESAME) forme des cadres capables d’analyser, concevoir et piloter des systèmes de production et de transformation alimentaire dans un environnement méditerranéen soumis à des contraintes fortes, notamment climatiques et hydriques. Cette formation de niveau master s’inscrit dans le champ de l’agroalimentaire et vise des profils aptes à intervenir sur l’organisation de la production, la maîtrise des procédés et l’amélioration continue des performances techniques et sanitaires.

Le contenu pédagogique associe des enseignements scientifiques, techniques et appliqués autour de l’agroalimentaire, de la qualité et de la sécurité des aliments, ainsi que du contrôle des procédés. L’accent est mis sur la compréhension des systèmes de production, l’adaptation aux contraintes du territoire, la gestion des ressources, la coordination des flux de production et l’intégration des exigences réglementaires et environnementales. La formation développe une approche systémique, utile pour relier innovation, performance industrielle et sécurité sanitaire.

• Pilotage de la production et organisation des chaînes agroalimentaires
• Contrôle qualité, assurance qualité et sécurité des aliments
• Analyse et amélioration des procédés de transformation
• Gestion des contraintes environnementales et adaptation aux contextes méditerranéens
• Appui à l’innovation, au développement de produits et à la résolution de problèmes techniques

Les débouchés concernent principalement les fonctions de cadre dans les industries agroalimentaires, avec des postes liés à la production, à la qualité, à la sécurité, au contrôle et à l’amélioration des procédés. Les diplômés peuvent exercer dans des entreprises de transformation, des structures de conseil, des organismes d’appui technique ou des services d’études et d’expertise. La formation prépare ainsi à des missions de coordination, d’encadrement et de gestion opérationnelle au service de la performance des filières agroalimentaires.