Ingénieur en alimentation et santé

La formation d’ingénieur en alimentation et santé prépare à concevoir, piloter et améliorer des produits et procédés alimentaires en intégrant les enjeux de nutrition, de qualité, de sécurité sanitaire et d’innovation. Elle s’inscrit dans le niveau ingénieur, avec une finalité professionnelle orientée vers l’analyse des systèmes alimentaires, la maîtrise des risques et l’accompagnement des transformations du secteur agroalimentaire et de l’agriculture biologique.

Le contenu pédagogique associe des enseignements scientifiques et techniques en biochimie, microbiologie, technologie alimentaire, nutrition, réglementation, gestion de la qualité et conduite de projets. L’objectif est de former des profils capables d’intervenir sur l’ensemble de la chaîne, de la matière première au produit fini, en mobilisant une approche aliment-santé et une forte capacité d’analyse. Selon les référentiels de compétences des certifications du domaine, l’ingénieur sait aussi mettre en place des démarches qualité, conduire une veille réglementaire et scientifique, et participer à l’optimisation des procédés et des organisations.

Les débouchés se situent principalement dans les industries agroalimentaires, les structures de conseil, les laboratoires, les services qualité, recherche et développement, ainsi que dans les organisations liées à l’agriculture biologique et à la sécurité alimentaire. Les fonctions exercées concernent la production, le contrôle, l’amélioration continue, l’innovation produit, l’évaluation des risques et l’animation de démarches qualité ou de conseil auprès des acteurs de la filière.

• Concevoir et améliorer des produits alimentaires en lien avec la santé
• Piloter des démarches qualité, hygiène et sécurité sanitaire
• Analyser les risques et mettre en place des actions préventives et correctives
• Conduire des études, des essais et des projets d’innovation
• Apporter conseil et expertise auprès des entreprises et des filières