Description
CIFCA est un organisme privé de formation spécialisé dans les commerces de l’alimentation. Situé dans le 18e arrondissement de Paris, au 14 rue des Fillettes, il s’inscrit dans une dynamique de professionnalisation des métiers du secteur alimentaire, avec une offre centrée sur l’alternance et l’acquisition de compétences directement mobilisables en entreprise.
Reconnu par l’ensemble de la profession, CIFCA se positionne comme une école dédiée aux futurs professionnels des commerces alimentaires. Son ancrage parisien en fait un acteur de proximité pour les entreprises et les apprenants de la région Île-de-France, tout en s’adressant à un public plus large grâce à des parcours adaptés aux besoins du secteur. Son identité repose sur un lien étroit entre formation et réalités professionnelles.
L’organisme se distingue par son expertise dans la formation des métiers de l’alimentation de détail et par son fonctionnement en lien avec les exigences du terrain. Il accompagne les jeunes comme les adultes vers des parcours professionnalisants, en valorisant l’alternance et l’employabilité. CIFCA travaille également dans une logique de dialogue avec les entreprises du secteur, ce qui renforce la pertinence de ses formations et leur adéquation avec les attentes du marché.
- Formations en alternance orientées vers les commerces de l’alimentation
- Préparation à des métiers du commerce alimentaire de détail
- Accompagnement des apprenants vers l’insertion professionnelle
- Relation étroite avec les entreprises du secteur
- Ancrage territorial à Paris 18e, au service du bassin d’emploi local
Par son positionnement spécialisé, CIFCA répond aux besoins d’un secteur en recherche de profils opérationnels, formés aux exigences commerciales, techniques et relationnelles des métiers de l’alimentation. Son approche professionnalisante en fait un interlocuteur de référence pour les candidats en quête d’une formation concrète et pour les employeurs souhaitant recruter des talents adaptés aux réalités du terrain.
Formations
Apprentissage / Scolaire - universitaire / Formation professionnelle continue
CS Sommellerie
Description
Objectifs :
- Connaître et analyser les boissons
- Utiliser, entretenir le matériel et les équipements spécifiques
- Acheter, réceptionner, gérer et stocker en cave centrale
- Commercialiser, conseiller y compris en langue étrangère et servir le client
Admission
Titulaires d'un baccalauréat d'enseignement général, technologique ou professionnel ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4
Mode de déroulement
Alternance ou stages (formation initiale)
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage / Formation professionnelle continue
CS vendeur-conseil alimentation
Description
Le CS vendeur-conseil alimentation est un certificat de spécialisation de niveau 3 qui prépare à exercer des fonctions de vente et de conseil dans un espace de vente alimentaire. Cette formation s’adresse à des candidats déjà formés aux bases du commerce ou de la vente et vient compléter leur qualification par une expertise centrée sur les produits alimentaires, la relation client et la mise en valeur de l’offre. Elle vise à former des professionnels capables d’agir au plus près des attentes des clients tout en respectant les exigences du secteur alimentaire.
Le contenu pédagogique associe des savoirs professionnels et des gestes techniques liés à l’activité commerciale. Les apprenants travaillent notamment sur l’accueil du client, l’identification des besoins, le conseil sur les produits, la vente et la fidélisation. La formation porte aussi sur l’approvisionnement du point de vente, la présentation marchande, la mise en valeur des produits et l’application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité sanitaire des denrées et des préparations alimentaires.
- Accueillir, orienter et conseiller la clientèle
- Mettre en place et valoriser les produits alimentaires en rayon ou en vitrine
- Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et de qualité
- Réaliser des actes de vente et participer à la fidélisation des clients
- Contribuer à l’approvisionnement et au suivi des produits
À l’issue de cette spécialisation, les débouchés se trouvent dans les commerces alimentaires et les espaces de vente spécialisés du secteur agroalimentaire. Le titulaire peut exercer dans des points de vente de proximité, des rayons alimentaires ou des espaces dédiés à des produits frais, en participant à la dynamique commerciale de l’enseigne. Cette certification constitue ainsi un atout pour occuper un poste de vendeur-conseil, en combinant sens du service, maîtrise des produits et efficacité commerciale.
Admission
Titulaire d’un diplôme de Niveau 3
Informations spécifiques de cette formation
3 spécialisations :
- Epiceries qualitatives de proximité
- Magasins de produits biologiques
- « Barista Torréfaction »
Mode de déroulement
- Contrat d'apprentissage
- Contrat de professionnalisation
- PRO-A pour les salariés du secteur déjà en CDI / projet de Transition Professionnelle (ex CIF) / Plan de sauvegarde de l’emploi (PSE) / Contrat de sécurisation de parcours professionnel (CSP)