Paysan boulanger bio - Pack 3 capacités (produire, transformer, gérer)

A distance

Admission

Cette formation s’adresse aux personnes souhaitant s’installer comme Paysan Boulanger, donc produire des céréales en bio et éventuellement des oléagineux et/ou des protéagineux, avec transformation à la ferme (en pain au levain etc).

Informations spécifiques de cette formation

Un parcours de formation en 3 modules= 3 capacités :

• Module 1 : Produire des grandes cultures bio pour l’alimentation humaine (céréales, oléagineux, protéagineux). Agronomie et techniques de productions – 175h (Capacité 3 du BPREA)

• Module 2 : Transformer des céréales de la ferme en pain au levain – 105h (UCARE du BPREA)

• Module 3 : Assurer la gestion économique, financière, juridique et fiscale – 120h (Capacité 4 du BPREA)

En fin de parcours le stagiaire qui le souhaite pourra bénéficier d’un accompagnement au dimensionnement de son projet (environ 20h)

Objectifs de la formation :

• Etre capable d’exercer les principales activités du Paysan Boulanger : la production de céréales et éventuellement d’oléagineux et/ou protéagineux, la transformation à la ferme en pain au levain (etc), la gestion de son entreprise.

• Dimensionner son projet d’installation (optionnel).

Mode de déroulement

Formation à distance sur une année

3 regroupements en cours de formation

Poursuite d'études

Ce parcours porte sur les 3 principales capacités du diplôme BPREA (Brevet Professionnel Responsable d’Entreprise Agricole) constitué de 7 capacités.

Si le stagiaire souhaite obtenir la Capacité Professionnelle Agricole qui ouvre l’accès aux aides de l’État à l’installation pour les moins de 40 ans, il devra ensuite obtenir les 4 autres capacités du BPREA.

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