Description
L’OFA/UFA de l’EPL Lycée André Paillot est un établissement public d’enseignement et de formation professionnelle agricole situé à Saint-Genis-Laval, aux portes de Lyon. Rattaché à l’EPL de Saint-Genis-Laval, il s’inscrit dans un ensemble de formation qui associe lycée, apprentissage, halles technologiques et laboratoires, au service des jeunes, des apprentis et plus largement des publics en recherche de qualification dans les métiers agricoles et agroalimentaires.
Son positionnement repose sur une logique d’alternance et de professionnalisation, en lien étroit avec les besoins du territoire et les acteurs économiques locaux. L’établissement met en avant une organisation structurée autour de l’apprentissage, avec un accompagnement des apprenants et des liens avec les entreprises, dans un cadre public relevant de l’enseignement agricole. L’ancrage territorial constitue ainsi un élément fort de son identité, avec une implantation à Saint-Genis-Laval, dans la métropole lyonnaise.
Les formations proposées couvrent des domaines directement liés aux filières agricoles, agroalimentaires et biologiques. L’OFA/UFA s’appuie sur un environnement technique adapté, propice à l’acquisition de compétences professionnelles et à la mise en pratique des enseignements. Il se distingue également par son appartenance à un EPL public, qui favorise les passerelles entre formation, expérimentation et insertion professionnelle.
- Formations par apprentissage dans les filières agricoles et agroalimentaires
- Préparation à des diplômes professionnels de l’enseignement agricole
- Alternance entre centre de formation et entreprise
- Accompagnement des apprentis dans leur parcours de qualification
- Environnement technique avec halles technologiques et laboratoires
Par sa structure publique et son inscription dans l’enseignement agricole, l’OFA/UFA de l’EPL Lycée André Paillot répond aux besoins de formation des jeunes et des employeurs du secteur. Il constitue un repère de proximité pour les projets d’orientation vers les métiers de la production, de la transformation et des analyses, dans un cadre reconnu et professionnalisant.
Formations
Apprentissage
BP Conducteur de ligne de production alimentaire
Description
Le BP Conducteur de ligne de production alimentaire est un brevet professionnel de niveau 4 qui prépare à la conduite d’une ligne de fabrication ou de conditionnement dans le secteur agroalimentaire. Cette formation forme des professionnels capables d’organiser, de piloter et de contrôler une production alimentaire dans le respect des exigences de qualité, d’hygiène, de sécurité des aliments et de productivité.
Le contenu pédagogique s’articule autour de la préparation et du lancement de la ligne, des réglages et de la surveillance des équipements, du suivi des approvisionnements en matières premières et emballages, ainsi que du contrôle du bon déroulement des opérations. La maîtrise des process automatisés et la capacité à réagir en cas d’écart ou d’incident font partie des compétences centrales. La formation développe aussi les gestes de maintenance de premier niveau, la communication avec l’équipe de production et l’application des règles de sécurité au quotidien.
- Préparer, mettre en route et arrêter une ligne de production ou de conditionnement
- Régler les machines et suivre les paramètres de fabrication
- Contrôler la conformité des produits et la qualité en cours de process
- Réaliser la maintenance de premier niveau et signaler les dysfonctionnements
- Coordonner l’activité avec les opérateurs et respecter les consignes d’hygiène et de sécurité
À l’issue de cette formation, les débouchés se situent principalement dans les industries alimentaires, sur des lignes de fabrication, de transformation ou de conditionnement. Le titulaire peut exercer comme conducteur de ligne, conducteur d’installation automatisée ou opérateur qualifié de production, avec des évolutions possibles vers des fonctions de coordination, de conduite d’équipe ou de spécialisation sur des équipements plus complexes.
Admission
Vous avez un CAP ou un diplôme de même niveau (3) ou 1 année d’expérience en industrie agroalimentaire ou 3 ans d’expérience dans un autre domaine.
Informations spécifiques de cette formation
Ce diplôme vise l’acquisition de compétences relatives aux différentes étapes du process de transformation : de la préparation des matières premières jusqu’au conditionnement voire le stockage des produits transformés. Le titulaire de la certification est amené à conduire des lignes de production et deconditionnement automatisées.
Il assure la maintenance des équipements de production et s’assure de l’utilisation optimales des matériels, machine et installation de son espace d’intervention. Il applique les procédures de l’entreprise en matière d’hygiène, de sécurité, de qualité et d’environnement.
Mode de déroulement
- contrat d'apprentissage
- 800h de formation sont dispensées sur 2 ans alternant en moyenne 1 semaine en centre de formation et 3 semaines en entreprise (soit 26 semaines en centre de formation).
- Début de la formation en septembre / octobre.
- Les périodes de formation sont composées de modules théoriques, de travaux pratiques (atelier technologique) et de visites en entreprises
Poursuite d'études
Poursuite d’étude vers un certificat de spécialisation (CS) :
- CS Production transformation et commercialisation des produits fermiers
- CS Technicien spécialisé en transformation laitière
- CS Transformation des produits carnés
Informations diverses
- l'admission se fait sur dossier et suite à un entretien
- l'admission est définitive à signature d'un contrat d'apprentissage
- L’obtention du diplôme s’effectue par la validation des 5 UC en cours de formation. Les unités capitalisables peuvent être acquises chacune indépendamment et sont acquises à vie.
- possibilité de suivre la formation en formation continue pour adulte (CPF, France travail...)
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
BTSA Analyses biologiques, biotechnologiques, agricoles et environnementales
Description
Il remplace le BTSA Analyses agricoles biologiques et biotechnologiques
Domaine du tronc commun :
M1 : Inscription dans le monde d’aujourd’hui
M2 : Construction du projet personnel et professionnel
M3 : Communication
Domaine professionnel spécifique à la spécialité Analyses biologiques, biotechnologiques, agricoles et environnementales :
M4 : Réalisation des analyses, des essais et des procédés biotechnologiques
M5 : Démarche qualité et amélioration continue
M6 : Maîtrise du bon fonctionnement des équipements
M7 : Organisation de contrôles et d’analyses
M8 : Valorisation des résultats d’activité
Admission
Bac général avec spécialités scientifiques obligatoires (Mathématiques, physique-chimie, SVT) Bac technologique STAV ou STL, Bac profesionnel LCQ
Informations spécifiques de cette formation
Devenez technicien supérieur de laboratoire en recherche appliquée, recherche et développement, analyse et contrôle grâce à une formation professionnelle par la voie de l’apprentissage
Mode de déroulement
- Contrat d'apprentissage
- 1350heures de formation sur 2 ans alternant en moyenne 3semainesencentredeformation et 3semainesenentreprise (soit 10 semaines en centre de formation / semestre).
- Début de la formation : septembre.
- Les périodes en centre de formation sont composées d’enseignements théoriques, de travaux pratiques,(laboratoire, atelier technologique) et de visites en entreprises.
Poursuite d'études
- Entrer dans la vie professionnelle
- Continuez votre formation en CS, licence générale, licence professionnelle, école d’ingénieur, classes préparatoires.
Informations diverses
Inscription sur Parcoursup obligatoire
Etude des dossiers et entretien individuel de motivation
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
CAP agricole Opérateur en industries agroalimentaires
Description
Quelle que soit sa dénomination, l’opérateur de production qualifié assure des activités liées à la conduite d’une ou plusieurs machines. Il utilise les différents matériels et équipements nécessaires au processus et réalise son travail en respectant les principes d’hygiène de sécurité et de durabilité.
Capacités générales
- CG1- Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux
- CG2- Mettre en œuvre des actions contribuant à sa construction personnelle
- CG3 - Interagir avec son environnement social
Capacités professionnelles
OPTION - A - Conduite de machines
- CP4. Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication
- CP5. Conduire en sécurité des machines ou des installations mécanisées ou automatisées
- CP6. Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail
OPTION - B - Transformation de produits alimentaires
- CP4. Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication
- CP5. Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits
- CP6. Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail
Admission
Après une classe de 3ème ou niveau CAP/BEP
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Exemples de métiers accessibles
Formation professionnelle continue
Licence Professionnelle Microbiologie industrielle et biotechnologie
Description
La licence professionnelle Microbiologie industrielle et biotechnologie est une formation de niveau bac+3 qui prépare à l’exploitation des micro-organismes et des procédés biologiques dans un cadre industriel, avec une forte orientation vers l’agroalimentaire. Elle vise à former des techniciens supérieurs et des assistants ingénieurs capables d’intervenir sur des productions biologiques, des contrôles de qualité et des activités de recherche appliquée.
La formation associe des enseignements scientifiques et technologiques centrés sur la microbiologie, la biochimie, les bioprocédés, la fermentation et l’utilisation des bioréacteurs. Elle développe également la maîtrise des règles d’hygiène, de sécurité et d’assurance qualité, ainsi que des méthodes d’analyse et de suivi des productions. Une place importante est donnée à l’approche professionnelle, avec des mises en situation, des projets tutorés et des périodes en entreprise ou en alternance selon les parcours.
- Maîtriser les techniques de culture, d’isolement et d’identification des micro-organismes
- Conduire et surveiller des procédés de fermentation et de bioproduction
- Réaliser des contrôles microbiologiques et physico-chimiques en laboratoire
- Appliquer les procédures de qualité, d’hygiène, de sécurité et de traçabilité
- Participer à des activités de recherche et développement ou d’optimisation de procédés
Les débouchés se situent principalement dans les industries agroalimentaires, mais aussi dans d’autres secteurs des bio-industries selon les spécialités suivies. Les diplômés peuvent occuper des fonctions en contrôle qualité, en production, en laboratoire d’analyses, en assistance technique ou en recherche et développement. Cette licence professionnelle répond aux besoins d’entreprises qui recherchent des profils opérationnels, capables de relier les exigences scientifiques aux contraintes de production industrielle.
Admission
Bac+2 : Licence L2 ou BTS, BTSA... ou bénéficiaire de la VAE
Mode de déroulement
Contrat de professionnalisation
Apprentissage
Licence Professionnelle Microbiologie industrielle et biotechnologie
Description
La licence professionnelle Microbiologie industrielle et biotechnologie est une formation de niveau bac+3 qui prépare à l’exploitation des micro-organismes et des procédés biologiques dans un cadre industriel, avec une forte orientation vers l’agroalimentaire. Elle vise à former des techniciens supérieurs et des assistants ingénieurs capables d’intervenir sur des productions biologiques, des contrôles de qualité et des activités de recherche appliquée.
La formation associe des enseignements scientifiques et technologiques centrés sur la microbiologie, la biochimie, les bioprocédés, la fermentation et l’utilisation des bioréacteurs. Elle développe également la maîtrise des règles d’hygiène, de sécurité et d’assurance qualité, ainsi que des méthodes d’analyse et de suivi des productions. Une place importante est donnée à l’approche professionnelle, avec des mises en situation, des projets tutorés et des périodes en entreprise ou en alternance selon les parcours.
- Maîtriser les techniques de culture, d’isolement et d’identification des micro-organismes
- Conduire et surveiller des procédés de fermentation et de bioproduction
- Réaliser des contrôles microbiologiques et physico-chimiques en laboratoire
- Appliquer les procédures de qualité, d’hygiène, de sécurité et de traçabilité
- Participer à des activités de recherche et développement ou d’optimisation de procédés
Les débouchés se situent principalement dans les industries agroalimentaires, mais aussi dans d’autres secteurs des bio-industries selon les spécialités suivies. Les diplômés peuvent occuper des fonctions en contrôle qualité, en production, en laboratoire d’analyses, en assistance technique ou en recherche et développement. Cette licence professionnelle répond aux besoins d’entreprises qui recherchent des profils opérationnels, capables de relier les exigences scientifiques aux contraintes de production industrielle.
Admission
Bac+2 : Licence L2 ou BTS, BTSA... ou bénéficiaire de la VAE
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage