Description
Le Lycée professionnel Olivier Guichard est un établissement public situé à Guérande, en Loire-Atlantique. Il accueille des jeunes dans un cadre d’enseignement tourné vers la professionnalisation, avec des parcours du CAP au BTS et une offre de formation structurée autour de plusieurs secteurs d’activités. L’établissement se distingue par une approche concrète des métiers et par un ancrage fort dans son territoire, au service de l’orientation et de l’insertion des élèves.
Implanté à proximité du littoral et des activités économiques locales, le lycée propose des formations en lien avec les besoins des filières agricoles, maritimes, paysagères, hôtelières et de maintenance. Son positionnement repose sur la diversité des domaines préparés, avec une continuité entre la voie scolaire et l’apprentissage selon les spécialités. Cette organisation permet de construire des parcours adaptés aux projets des élèves, dans un environnement professionnellement riche.
Lycée public, l’établissement valorise des enseignements fondés sur la pratique, les projets et les mises en situation. Il s’appuie sur des équipements et des espaces de formation qui favorisent l’apprentissage des gestes métiers, ainsi que sur des liens avec les acteurs du territoire et des professionnels des secteurs concernés. Cette dynamique en fait un établissement reconnu pour la variété de ses champs d’expertise et pour son rôle dans la formation aux métiers de demain.
- Hôtellerie et restauration
- Aménagements paysagers et production horticole
- Maintenance des matériels et des véhicules
- Productions aquacoles et cultures marines
- Métiers du végétal et de la fleuristerie
Formations
Scolaire - universitaire
Bac Professionnel Aménagements paysagers
Description
Modules d’enseignement général
MG1 Construction d’un raisonnement scientifique autour des questions du monde actuel
MG2 L’exercice du débat à l’ère de la mondialisation
MG3 Construction et expressions des identités culturelles et professionnelles
MG4 Actions et engagements individuels et collectifs dans des situations sociales
Modules d’enseignement professionnel
MP1 : Dimensions écologiques, économiques et culturelles des aménagements paysagers
MP2 : Dimensions organisationnelles et économiques des chantiers d'aménagement paysager
MP3 : Mise en place et entretien de la végétation des aménagements paysagers
MP4 : Mise en place et entretien des infrastructures et des constructions des aménagements paysagers
MP5 : Choix, préparation à la mise en oeuvre et maintenance des équipements utilisés pour les aménagements paysagers
MAP : Module d’adaptation professionnelle
Exemples de métiers accessibles
Scolaire - universitaire
Bac Professionnel Conduite de productions aquacoles
Description
Modules d’enseignement général
MG1 : Construction d’un raisonnement scientifique autour des questions du monde actuel
MG2 : L’exercice du débat à l’ère de la mondialisation
MG3 : Construction et expressions des identités culturelles et professionnelles
MG4 : Actions et engagements individuels et collectifs dans des situations sociales
Modules d'enseignement professionnel
MP5 : Enjeux agro-écologiques et choix techniques aquacoles
MP6 : Organisation d’un chantier aquacole
MP7 : Conduite et gestion de processus de productions aquacoles
MP8 : Maintenance des équipements et des installations de productions aquacoles
MAP : Module d’adaptation professionnelle
Activités pluridisciplinaires
Stage(s) en milieu professionnel (14 à 16 semaines)
Stage collectif éducation à la santé et au développement durable (1 semaine)
Exemples de métiers accessibles
Scolaire - universitaire
Bac Professionnel Conduite de productions horticoles
Description
Modules d’enseignement général
MG1 Construction d’un raisonnement scientifique autour des questions du monde actuel
MG2 L’exercice du débat à l’ère de la mondialisation
MG3 Construction et expressions des identités culturelles et professionnelles
MG4 Actions et engagements individuels et collectifs dans des situations sociales
Modules d’enseignement professionnel
MP1 : Organisation d’un chantier horticole
MP2 : Animation d’une équipe de travail
MP3 : Ressources naturelles communes et choix techniques
MP4 : Conduite de processus de productions horticoles
MAP : Module d’adaptation professionnelle
Exemples de métiers accessibles
Scolaire - universitaire
Bac Professionnel Cultures marines
Description
Le Bac Professionnel Cultures marines est un diplôme national de niveau baccalauréat professionnel qui forme des techniciens capables de travailler dans les entreprises de cultures marines et plus largement dans le secteur de l’aquaculture. Il prépare à des fonctions de production, de suivi et de valorisation d’espèces élevées en milieu marin, dans un cadre professionnel où la maîtrise des gestes techniques, des règles sanitaires et de l’environnement de travail est essentielle.
La formation associe des enseignements généraux et professionnels autour de la conduite d’une production, de l’organisation du travail et de la gestion des opérations courantes. L’élève y apprend à réaliser et surveiller une production de cultures marines, à analyser des situations techniques, à utiliser des équipements adaptés et à intervenir sur les installations nécessaires à l’élevage et à l’exploitation. Les apprentissages portent aussi sur la biologie et l’écologie des espèces marines, la gestion des approvisionnements, l’entretien du matériel, ainsi que la préparation des produits en vue de leur commercialisation.
- Conduite et suivi d’une production en milieu marin
- Élevage, entretien et مراقche des espèces aquacoles
- Contrôle des conditions sanitaires et du bon fonctionnement des installations
- Préparation, conditionnement et mise en marché des produits
- Organisation du travail, gestion courante et respect des règles de sécurité
Ce baccalauréat professionnel débouche sur des emplois dans les entreprises de cultures marines, de conchyliculture et d’aquaculture, où le titulaire peut intervenir sur la production, la surveillance des élevages et la commercialisation. Il constitue également une base solide pour évoluer vers des responsabilités plus importantes dans une unité de production ou poursuivre des études dans les domaines maritimes et aquacoles.
Exemples de métiers accessibles
Scolaire - universitaire
Bac professionnel Gestion des milieux naturels et de la faune
Description
Modules d’enseignement général
MG1 Construction d’un raisonnement scientifique autour des questions du monde actuel
MG2 L’exercice du débat à l’ère de la mondialisation
MG3 Construction et expressions des identités culturelles et professionnelles
MG4 Actions et engagements individuels et collectifs dans des situations sociales
Modules d'enseignement professionnel
MP5 Raisonnement des choix techniques
MP6 Organisation d’un chantier de génie écologique
MP7 Chantiers de restauration des écosystèmes
MP8 Opérations d’aménagement des milieux naturels
MP9 Gestion, préservation de la faune et sensibilisation des publics
MAP Module d’adaptation professionnelle
Exemples de métiers accessibles
Scolaire - universitaire
Bac Professionnel Maintenance des matériels option C : Espaces verts
Description
U11 : Mathématiques
U12 : Sciences physiques et chimiques
U2 : Analyse préparatoire à une intervention
U31 : Réalisation d’interventions sur un matériel
U32 : Communication technique : diagnostic sur un matériel en dysfonctionnement
U33 : Activité de maintenance en milieu professionnel
U34 : Economie-Gestion
U35 : Prévention – santé – environnement
U4 : Langue vivante
U51 : Français
U52 : Histoire, géographie, éducation civique
U6 : Arts appliqués et cultures artistiques
U7 : Éducation physique et sportive
Exemples de métiers accessibles
Scolaire - universitaire
BTSA Aquaculture
Description
Domaine du tronc commun :
M1 : Inscription dans le monde d’aujourd’hui
M2 : Construction du projet personnel et professionnel
M3 : Communication
Domaine professionnel spécifique à la spécialité Aquaculture
M4 : Conduite de productions aquacoles
M5 : Organisation du travail
M6 : Gestion des moyens de productions aquacoles
M7 : Pilotage de systèmes de productions aquacoles
M8 : Accompagnement technique
Exemples de métiers accessibles
Scolaire - universitaire
CAP fleuriste
Description
Le titulaire du CAP fleuriste exerce une activité à caractère artisanal et artistique.
Doté d'un esprit créatif :
- il réceptionne, contrôle, prépare et stocke les produits et végétaux ;
- il participe à la mise en magasin, en vitrine, à la mise en valeur des produits ;
- il maintient les végétaux en état de vente ;
- il accueille le client, recherche ses besoins, lui prodigue des conseils ;
- il réalise tout arrangement courant avec tous végétaux en utilisant les techniques de dressage, piquage, montage ;
- il assure la vente courante de toute production florale et propose des services liés au produit (conseils) et au prix (réduction, promotion) en suivant des consignes ;
- il participe à la fidélisation du client (informations, carte de fidélité...) en suivant des consignes ;
- il établit les documents de vente : facture, bon de caisse, bon de livraison ;
- il procède à l'encaissement et prend congé ;
- il peut effectuer la livraison.
Exemples de métiers accessibles
Scolaire - universitaire
CAP Maintenance des matériels option matériels espaces verts
Description
Le CAP Maintenance des matériels option matériels d’espaces verts est un diplôme national de niveau CAP qui prépare à l’entretien, au diagnostic et à la remise en état des équipements utilisés pour les parcs, jardins et espaces paysagers. Cette formation s’adresse à celles et ceux qui souhaitent exercer un métier technique dans le secteur du paysage, au contact de matériels motorisés variés.
La formation repose sur les trois grands temps de la maintenance : préparation de l’intervention, réalisation de l’intervention et restitution du matériel. L’élève apprend à recevoir un équipement en dysfonctionnement, à repérer une panne, à effectuer les opérations de maintenance courante, à remplacer ou régler des éléments défectueux et à contrôler le bon fonctionnement de l’ensemble. La sécurité, la rigueur et le respect des procédures occupent une place centrale, tout comme l’acquisition de méthodes de travail adaptées à l’atelier et au terrain.
- Réaliser l’entretien périodique des matériels d’espaces verts
- Diagnostiquer une panne simple et proposer une intervention adaptée
- Effectuer des réglages, remplacements et réparations de base
- Contrôler la conformité et la remise en service du matériel
- Conseiller l’utilisateur sur l’usage et l’entretien courant des équipements
Les débouchés conduisent principalement vers des postes de mécanicien ou technicien de maintenance dans des entreprises du paysage, des ateliers de service après-vente, des collectivités ou des structures disposant d’un parc de matériels de jardinage et d’entretien des espaces verts. Ce CAP permet une insertion professionnelle rapide et peut aussi constituer un point de départ vers une spécialisation ou une poursuite d’études dans la maintenance des matériels.
Exemples de métiers accessibles
Scolaire - universitaire
Seconde Professionnelle Nature Jardin Paysage Forêt / travaux des aménagements paysagers
Description
La Seconde professionnelle Nature Jardin Paysage Forêt, spécialité travaux des aménagements paysagers, constitue la première année d’un parcours en trois ans préparant au baccalauréat professionnel aménagements paysagers. Elle s’inscrit dans la filière des métiers du paysage et vise à donner aux élèves une culture professionnelle solide, tout en les aidant à confirmer leur projet d’orientation vers les métiers de la création et de l’entretien des espaces verts.
Cette formation associe enseignements généraux et enseignements professionnels pour développer des bases techniques, scientifiques et pratiques. L’élève découvre les grands principes de l’aménagement paysager, l’organisation d’un chantier, la reconnaissance des végétaux, les techniques de plantation et d’entretien, ainsi que les règles de sécurité et de protection de l’environnement. Elle prépare progressivement à travailler sur des espaces variés, du jardin privé aux parcs, en passant par les espaces publics et les aménagements urbains.
- Découvrir les métiers et les réalités du secteur du paysage
- Acquérir les bases des travaux de création et d’entretien paysager
- Apprendre à identifier les végétaux et à utiliser des outils et matériels adaptés
- Comprendre l’organisation d’un chantier et les consignes de sécurité
- Développer une sensibilité aux dimensions esthétique, environnementale et durable des aménagements
À l’issue de cette seconde, la poursuite d’études se fait le plus souvent en baccalauréat professionnel aménagements paysagers. Les débouchés concernent ensuite des emplois dans les entreprises du paysage, les collectivités territoriales, les services d’entretien des espaces verts ou, selon le parcours suivi, dans des structures intervenant sur la gestion et l’embellissement des espaces extérieurs. Cette formation constitue ainsi une étape d’orientation utile pour accéder à un secteur concret, qualifié et en lien direct avec le cadre de vie.
Scolaire - universitaire
Seconde Professionnelle Productions / aquaculture
Description
La Seconde professionnelle Productions, spécialité aquaculture, est une année de formation nationale qui s’inscrit dans le cycle du baccalauréat professionnel Conduite de productions aquacoles. Accessible après la classe de 3e, elle constitue une première étape d’orientation vers les métiers de l’aquaculture, dans les élevages en eau douce ou en milieu marin. Cette formation prépare à la poursuite d’études en voie professionnelle tout en donnant une base solide pour comprendre le fonctionnement d’une entreprise aquacole.
Le programme associe enseignements généraux et modules professionnels tournés vers les réalités du secteur. Les élèves y découvrent les espèces élevées, les conditions de reproduction, d’alimentation, de croissance et de suivi sanitaire, ainsi que les bases de la gestion d’un site de production. L’apprentissage repose sur des situations concrètes, l’observation du vivant, l’utilisation d’équipements spécialisés et la prise en compte des règles d’hygiène, de sécurité et de protection de l’environnement.
- Découverte des techniques de production aquacole en eau douce et en eau de mer
- Suivi des paramètres d’élevage et des besoins biologiques des espèces
- Participation aux opérations d’alimentation, de tri, de surveillance et de nettoyage
- Initiation à la gestion d’un atelier aquacole et à l’organisation du travail
- Application des règles de qualité sanitaire, de sécurité et de respect du milieu aquatique
À l’issue de cette seconde, les élèves poursuivent le plus souvent en première professionnelle Conduite de productions aquacoles. La formation prépare à des emplois de technicien ou d’ouvrier qualifié dans des exploitations piscicoles, ostréicoles ou mytilicoles, des entreprises d’élevage aquacole ou des structures de transformation et de conditionnement. Elle peut aussi ouvrir, selon le parcours et la poursuite d’études, vers des fonctions d’encadrement de proximité ou vers un BTSA dans le domaine de l’aquaculture.
Scolaire - universitaire
Seconde Professionnelle Productions / horticulture
Description
La seconde professionnelle Productions, dans le champ de l’horticulture, constitue une année de découverte et d’orientation vers les métiers de la production végétale. Elle appartient à la famille de métiers des Productions et prépare à la poursuite d’études vers le baccalauréat professionnel Conduite de productions horticoles, avec une spécialisation possible dans les arbres, arbustes, fruits, fleurs ou légumes.
La formation associe des enseignements généraux et professionnels pour donner une vision concrète du secteur horticole. L’élève y apprend les bases utiles à la conduite d’ateliers de production, à l’observation du végétal, à la réalisation d’opérations techniques et à l’utilisation de matériels et d’équipements adaptés. Elle vise à développer des gestes professionnels de base et une première compréhension des exigences de la filière.
- Identifier les principales productions horticoles et leurs cycles de culture
- Réaliser des opérations courantes de semis, plantation, entretien et récolte
- Utiliser les matériels, outils et équipements dans le respect des règles de sécurité
- Observer l’état des cultures et participer au suivi technique des productions
- Travailler en équipe et communiquer dans un contexte professionnel
À l’issue de cette seconde, les débouchés immédiats restent limités, car la formation est surtout une étape de préparation. Elle conduit le plus souvent à la première puis à la terminale du baccalauréat professionnel, mais elle peut aussi aider à confirmer un projet vers l’emploi saisonnier ou des fonctions d’ouvrier qualifié dans des exploitations horticoles, des pépinières, des entreprises de production de fleurs, de fruits ou de légumes.