Description
Le Lycée professionnel Auguste Escoffier est un établissement public de Cagnes-sur-Mer, implanté chemin du Brecq. Il s’inscrit dans une tradition de formation professionnelle tournée vers les métiers de la restauration, de l’alimentation, des services et d’autres domaines professionnels associés. Son site officiel met en avant une offre de formations diversifiée, pensée pour accompagner les élèves vers une insertion progressive dans le monde professionnel.
Par son positionnement, l’établissement se distingue par un ancrage fort dans les métiers de bouche et les secteurs du service, avec une attention particulière portée aux apprentissages concrets et aux compétences techniques. En tant que lycée public, il accueille des publics variés et propose également des dispositifs d’accompagnement adaptés, ce qui en fait un lieu de formation structurant pour les parcours scolaires et professionnels.
Lycée professionnel reconnu dans son territoire, Auguste Escoffier s’adresse aux jeunes qui souhaitent se former à des métiers qualifiants dans un cadre scolaire public. L’établissement valorise une approche professionnalisante et entretient un lien étroit avec les attentes du terrain, en lien avec les réalités économiques et les besoins en compétences des secteurs couverts par ses formations.
- Formations en cuisine
- Formations en service en salle et restauration
- Formations en hygiène
- Formations en fleuristerie
- Formations en commerce et vente
Le lycée propose également des parcours autour de la boulangerie et de la pâtisserie, ainsi que des dispositifs d’accompagnement tels que la 3e PEP et l’ULIS. Cette variété de parcours contribue à faire du lycée un établissement de référence pour des formations professionnelles ancrées dans des secteurs porteurs et accessibles à différents profils d’élèves.
Formations
Scolaire - universitaire
CAP fleuriste
Description
Le titulaire du CAP fleuriste exerce une activité à caractère artisanal et artistique.
Doté d'un esprit créatif :
- il réceptionne, contrôle, prépare et stocke les produits et végétaux ;
- il participe à la mise en magasin, en vitrine, à la mise en valeur des produits ;
- il maintient les végétaux en état de vente ;
- il accueille le client, recherche ses besoins, lui prodigue des conseils ;
- il réalise tout arrangement courant avec tous végétaux en utilisant les techniques de dressage, piquage, montage ;
- il assure la vente courante de toute production florale et propose des services liés au produit (conseils) et au prix (réduction, promotion) en suivant des consignes ;
- il participe à la fidélisation du client (informations, carte de fidélité...) en suivant des consignes ;
- il établit les documents de vente : facture, bon de caisse, bon de livraison ;
- il procède à l'encaissement et prend congé ;
- il peut effectuer la livraison.