Formations
Apprentissage
BP Fleuriste
Description
Connaissance des fleurs et plantes ornementales : approvisionnement, entretien, présentation. Réalisation d'arrangements floraux : bouquets de mariage ou décoratifs, couronnes... Connaissance des outils et matériaux à utiliser. Notions de botanique, d'esthétique. Techniques de vente et de gestion. Enseignement artistique.
Enseignement Général :
- Expression française et Histoire - Géographie
- Anglais (facultatif)
Enseignement Technique et Professionnel :
- Botanique
- Connaissance des plantes
- Dessin d’art appliqué
- Technologie et environnement professionnel
- Négociation – Technique commerciales
- Organisation
- Gestion-comptabilité
- Vente professionnelle
- Vente-conseil
- Environnement économique, juridique et social
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
CAP fleuriste
Description
Le titulaire du CAP fleuriste exerce une activité à caractère artisanal et artistique.
Doté d'un esprit créatif :
- il réceptionne, contrôle, prépare et stocke les produits et végétaux ;
- il participe à la mise en magasin, en vitrine, à la mise en valeur des produits ;
- il maintient les végétaux en état de vente ;
- il accueille le client, recherche ses besoins, lui prodigue des conseils ;
- il réalise tout arrangement courant avec tous végétaux en utilisant les techniques de dressage, piquage, montage ;
- il assure la vente courante de toute production florale et propose des services liés au produit (conseils) et au prix (réduction, promotion) en suivant des consignes ;
- il participe à la fidélisation du client (informations, carte de fidélité...) en suivant des consignes ;
- il établit les documents de vente : facture, bon de caisse, bon de livraison ;
- il procède à l'encaissement et prend congé ;
- il peut effectuer la livraison.
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
Sommelier - Conseil Caviste
Description
- Dégustation ; Méthodes et techniques d'appréciation sensorielle des vins ; introduction à l'analyse sensorielle
- Viticulture ; Âœnologie
- Géographie viticole : étude des différents vins et spiritueux français et étrangers
- Environnement économique des vins ; les circuits de distribution et les types de vente ; commercialisation ; consommation
- Réglementation et législation vitivinicole
- Gestion d'une cave ; constitution d'une carte des vins
- Technologie de service en restaurant
- Alliance des mets et des vins
- Approche organoleptique d'autres produits (café, chocolat, fromage..)
- Module complémentaire et optionnel : anglais du vin
Admission
- Candidats en poursuite ou en reprise d’étude (moins de 30 ans)
- Demandeurs d’emplois (moins de 30ans)