M1 Sciences et Technologies de l'Agriculture, de l'Alimentation et de l'Environnement (STAAE)

Le master M1 Sciences et Technologies de l’Agriculture, de l’Alimentation et de l’Environnement (STAAE) est une formation de niveau bac +5 qui prépare à l’analyse et à l’accompagnement des systèmes agricoles et alimentaires dans un contexte de transition écologique, sanitaire et territoriale. Ce diplôme national vise à former des cadres capables d’intervenir sur les enjeux de production, de qualité, d’environnement et de développement durable dans les secteurs de l’agriculture biologique, de l’agroalimentaire et de l’environnement.

La formation associe des enseignements scientifiques, techniques et méthodologiques autour de l’agronomie, des sciences du vivant, de la transformation des produits, de la gestion des ressources naturelles et de l’évaluation des impacts des pratiques agricoles. Une place importante est accordée à l’approche systémique, à la compréhension des filières et à la capacité à proposer des solutions innovantes et durables. Les étudiants développent des compétences d’analyse, de diagnostic, de conduite de projet et de veille sur les évolutions réglementaires, économiques et environnementales.

Le contenu pédagogique prépare à des missions d’étude, de conseil, de recherche et développement, ainsi qu’à l’animation de démarches collectives auprès d’acteurs publics, privés ou associatifs. Les diplômés sont en mesure d’accompagner les transitions des exploitations, des entreprises et des territoires vers des modèles plus sobres, plus sûrs et plus résilients.

• Analyser le fonctionnement technique, biologique et environnemental des systèmes agricoles et alimentaires
• Concevoir et mettre en œuvre des solutions durables adaptées aux filières et aux territoires
• Réaliser des études, diagnostics et expertises dans une logique de conseil et d’aide à la décision
• Piloter des projets en recherche et développement, qualité, hygiène, sécurité et environnement
• Accompagner les acteurs dans les transitions agricoles, alimentaires et écologiques

À l’issue du master, les débouchés se situent généralement dans les bureaux d’études, les organismes de conseil, les structures de recherche, les collectivités, les organisations professionnelles, les coopératives et les entreprises agroalimentaires. Les fonctions visées relèvent souvent de l’ingénierie d’étude, du conseil technique, de l’animation territoriale, de la R&D ou du pilotage de démarches qualité et environnementales.