Licence Professionnelle Industrie agroalimentaire, alimentation parcours Démarche qualité et maîtrise des risques en industrie agroalimentaire
Niveau de sortie : Licence professionnelle
Description
Filières liées
Activités
Objectifs :
Cette licence, vise à former des professionnels, de niveau technicien supérieur, capables de prévenir, d'analyser et de gérer les situations à risques en agro-alimentaire.
Leur formation est basée sur des connaissances scientifiques, techniques et réglementaires dans les domaines de la qualité, de la traçabilité, la microbiologie la toxicologie, la sécurité du travail, l'environnement, la maîtrise des matières premières, des déchets et des effluents.
Elle est complétée par l'étude et la mise en pratique de cas concrets sur plate-forme technologique et matériels pilotes (démarche HACCP, procédures de contrôle d'hygiène et analyses,...) ainsi que par des visites d'entreprises, des conférences et des démonstrations d'outils (gestion de production, traçabilité, nettoyage, maintenance,...).
Organismes proposant cette formation
Scolaire - universitaire
Univ. Bordeaux - Collège sciences et technologie - Département universitaire des sciences d'Agen
Agen (47)
Apprentissage / Formation professionnelle continue
Univ. Bordeaux - Collège sciences et technologie - Département universitaire des sciences d'Agen
Agen (47)
Admission
- L2 (2ème année licence validée en biologie)
- BTS en Sciences et Tecnologie de l'aliment , BTS analyses et contrôles , BTS Déiététique, ..
- Etc.
Candidature :
- Candidater via la plateforme APOFLUX UB à partir de mi avril .
- Déposer les piéces justificatives demandées
- Des vagues d'examen des dossiers déposés réalisées jusqu'à début juillet
- Des entretiens téléphoniques ou visio organisés
Informations spécifiques de cette formation
Cette licence propose une formation professionnalisante transverse et vise à faire acquérir des compétences multiples dans les domaines du management de la qualité, la gestion et la maîtrise des risques sanitaires, professionnels et environnementaux, dans le secteur de l'agroalimentaire. L’accent est mis sur la pratique, permettant ainsi une entrée immédiate dans le monde du travail. La communication est un élément essentiel car les métiers visés servent d’interface entre les différents services de l’entreprise
Cette licence est structurée en 3 BCC (Blocs de Connaissances et Compétences) :
BCC1 : Gestion et Maitrise des risques en IAA-Management de la qualité et Développement Durable
BCC2 : Contrôles procédés et produits-Explotation des données à des fins d'analyses
BCC : Action en responsabilité au sein d'une organisation professionnelle
Plus de 50% des enseignements dispensés par des professionnels dans les spécialités enseignées
Mode de déroulement
La formation est ouverte en formation initiale, mais aussi en alternance
Contrat d'aprentissage, Contrat de professionnalisation , VAE compléte ou partielle
Poursuite d'études
Ecole d'ingénieur spécialité Qualité et/ou Hygiéne et/ou Sécurité et/ou Environnement
Master Management de la qualité ,
Master Qualité Hygiéne et/ou Séurité et/ou Environnement
Master Maîtrise de la Qualité et des Risques pour les Bonnes Pratiques de Fabrication en Industrie Agro Alimentaire.
Informations diverses
Durée et rythme : 1 an de septembre à septembre organisé sur 2 semestres.
La validation de 60 CREDITS permet aux titulaires d'une licence professionnelle d'accéder au grade de licence.
Volume horaire annuel : 450 heures
Professionnalisation : 50 heures de projets tuteurés divers (hygiène et sécurité sanitaire, sécurité au travail et problématique mixte) + STAGE de 4 mois Organisation des enseignements : cours, travaux dirigés (TD), travaux pratiques (TP), études de cas et projets tuteurés Enseignements pratiques : en halle technologique et diverses entreprises partenaires Contrôle des connaissances : contrôle continu intégral Cours dispensés en français : niveau B2 requi
Métiers
Aucun métier n'est disponible pour cette formation.