CQP Préparateur/Vendeur en produits de la mer

Le préparateur vendeur en produits de la mer a pour mission :

• d’écouter, conseiller sa clientèle sur le choix des produits de la mer et la façon de les cuisiner,
• de renseigner sur les produits traiteur en vente
• de commercialiser les produits de la mer mais aussi tous les produits du commerce
• de mettre en œuvre le processus de transformation et de préparation des produits de la mer (poissons de toutes sortes, crustacés, coquillages) et produits traiteur dans le respect des règles d’hygiène et de la législation en vigueur.

Ses activités sont les suivantes :

• Mettre en place le point de vente des produits de la mer
• Accueillir, conseiller et vendre les produits de la mer et produits traiteur du point de vente
• Mettre en œuvre des procédures de qualité, d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion de l’environnement selon le guide de bonnes pratiques d’hygiène du poissonnier détaillant