CS Transformation des produits carnés

Niveau de sortie : Certificat de spécialisation (CS)

Description

Filières liées

Viandes, charcuteries, salaisons

Activités

Production

La formation est organisée en unités capitalisables :

  • Gestion d'un atelier.
  • Technologie des produits carnés.
  • Maîtrise de la qualité du produit.
  • Maîtrise des postes de travail.

Débouchés : Opérateur découpe, Aide-boucher, Boucher, Opérateur en charcuterie-salaison, Opérateur en abattoir dans des Exploitations agricoles, GMP, Abattoirs, Structures industrielles.

Organismes proposant cette formation

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Formation professionnelle continue ENILV - CFPPA

La Roche-sur-Foron (74)

Présentiel1800 heures dont 1200 heures en entreprise (environ) ou 9 mois en formation continue

Admission

Bac pro BIT, BTA, Bac STAV, BTSA IAA ou 2 ans d'expérience professionnelle

Mode de déroulement

Contrat de professionnalisation ou temps plein

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Apprentissage ENILV - CFPPA

La Roche-sur-Foron (74)

Présentiel1800 heures dont 1200 heures en entreprise (environ) ou 9 mois en formation continue

Admission

Bac pro BIT, BTA, Bac STAV, BTSA IAA ou 2 ans d'expérience professionnelle

Mode de déroulement

Contrat d'apprentissage

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Métiers

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