Formations
Apprentissage
BP Industries Alimentaires
Description
UC générales
- UCG1 : Utiliser en situation professionnelle les connaissances et les techniques liées au traitement de l'information
- UCG2 : Situer les enjeux environnementaux et sociétaux liés au secteur alimentaire
UC professionnelles
- UCP1 : Élaborer un projet professionnel dans le secteur alimentaire
- UCP2 : Présenter une entreprise de transformation alimentaire à partir d'éléments socio-économiques et organisationnels
- UCP3 : Communiquer dans une situation professionnelle
- UCP4 : Élaborer un diagnostic de fonctionnement des matériels de la ligne
- UCP5 : Participer au plan de maîtrise sanitaire d'un produit alimentaire
- UCP6 : Assurer le pilotage et l'organisation d'un segment d'activité
UC techniques
- UCT1 : Conduire une ligne de fabrication ou de conditionnement de produits alimentaires
- UCT2 : Maîtriser le ou les processus technologiques d'une activité de transformation
Admission
- CAP, niveau BEP, issu de seconde ou 1ère
- Etre éligible à l'apprentissage
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Poursuite d'études
BTSA STA
Informations diverses
Formation assurée à l'Ecole des Métiers de l'Alimentation à Vitré (35)
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
BTS Maintenance des systèmes option systèmes de production
Description
Le métier :
Le BTS Maintenance des systèmes donne accès au métier de technicien supérieur en charge des activités de maintenance des systèmes de production. Ces activités sont constituées de :
- la réalisation des interventions de maintenance corrective et préventive ;
- l'amélioration de la sûreté de fonctionnement ;
- l'intégration de nouveaux systèmes ;
- l'organisation des activités de maintenance ;
- le suivi des interventions et la mise à jour de la documentation ;
- l'évaluation des coûts de maintenance ;
- la rédaction de rapports, la communication interne et externe ;
- l'animation et l'encadrement des équipes d'intervention.
Les secteurs d'activités et entreprises
Le métier s'exerce principalement dans les entreprises faisant appel à des compétences pluritechnologiques (électrotechnique, mécanique, automatique, hydraulique), à savoir :
- les grandes entreprises de production industrielle ;
- les PME/PMI de production industrielle ;
- les entreprises spécialisées de maintenance (du secteur industriel - des sites de production aéronautique, automobile ou navale - de l'industrie chimique, pétrochimique, pharmaceutique ou agro-alimentaire - des sites de production de l'énergie électrique) ;
Les activités professionnelles :
En fonction de la taille et de l'organisation de l'entreprise industrielle, le titulaire du BTS prend en charge au-delà de son rôle de technicien de terrain, l'organisation des interventions et le dialogue avec les intervenants extérieurs. Il intervient notamment sur les installations qu'elles soient regroupées sur un même site ou qu'elles soient réparties sur un territoire. Sa maîtrise du fonctionnement et de la constitution des systèmes de production en font un interlocuteur privilégié tant pour les opérateurs que pour les décideurs.
Débouchés :
En entreprise, devenez responsable maintenance, responsable Sécurité, ... En formation, poursuivez vers une spécialisation Chargé de maintenance industrielle, une Licence Pro ou une formation d'ingénieurs.
Admission
- Bac Pro technique ou industriel, Bac STI
- Etre éligible à l'apprentissage
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Informations diverses
Formation assurée au Lycée La Providence à Montauban de Bretagne (35)
Exemples de métiers accessibles
Formation professionnelle continue
BTSA Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire, Option Aliments et Processus Technologiques
Description
A la rentrée 2023, il remplace le BTSA Science et technologie des aliments
Domaine du tronc commun :
M1 : Inscription dans le monde d’aujourd’hui
M2 : Construction du projet personnel et professionnel
M3 : Communication
Domaine professionnel spécifique à la spécialité Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire :
M4 : Management d’une équipe de travail
M5 : Elaboration d’un nouveau produit ou process
M6 : Garantie des performances de la ligne de production
M7 : Conduite d’une production agroalimentaire
M8 : Politique qualité et stratégie RSE de l’entreprise agroalimentaire
Options
- Aliments et Processus Technologiques
- Produits laitiers
Admission
- Bac général, STL, STAV, Bac pro BIT ou tout autre niveau IV
- Etre éligible à l'apprentissage
Mode de déroulement
Contrat de professionnalisation
Poursuite d'études
Licence Pro & formation d'ingénieurs
Informations diverses
Formation assurée au CFPPA le Gros Chêne à Pontivy (56)
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
BTSA Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire, Option Aliments et Processus Technologiques
Description
A la rentrée 2023, il remplace le BTSA Science et technologie des aliments
Domaine du tronc commun :
M1 : Inscription dans le monde d’aujourd’hui
M2 : Construction du projet personnel et professionnel
M3 : Communication
Domaine professionnel spécifique à la spécialité Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire :
M4 : Management d’une équipe de travail
M5 : Elaboration d’un nouveau produit ou process
M6 : Garantie des performances de la ligne de production
M7 : Conduite d’une production agroalimentaire
M8 : Politique qualité et stratégie RSE de l’entreprise agroalimentaire
Options
- Aliments et Processus Technologiques
- Produits laitiers
Admission
Bac général, STL, STAV, Bac pro BIT ou tout autre niveau IV
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Informations diverses
Formation assurée au CFPPA le Gros Chêne à Pontivy (56)
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
BUT Génie Biologique parcours Sciences de l'aliment et biotechnologie
Description
Le Bachelor Universitaire de Technologie (BUT) Génie Biologique, parcours « Sciences de l’aliment et biotechnologie » permet d’exercer des activités dans les domaines de l’agroalimentaire, des biotechnologies, des industries pharmaceutiques et cosmétiques.
Le titulaire du BUT Génie Biologique, parcours sciences de l’aliment et biotechnologie (SAB) peut assurer de nombreuses missions parmi lesquelles :
- la mise en place et la réalisation d’analyses sur des matières premières, produits intermédiaires et finis dans une démarche de contrôle
- la réalisation et la mise au point de techniques d’analyses dans le domaine des biotechnologies
- la mise en place d’un système qualité ou l’animation d’une démarche qualité, hygiène, sécurité, environnement dans les industries alimentaires ou biotechnologiques
- la conduite d’un processus de fabrication de produits alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques ou biotechnologiques depuis la conception jusqu’au conditionnement des produits finis
- la réalisation de missions ou la participation à un projet de recherche et développement : conception de nouveaux produits, modification de process de fabrication, développement de process innovants…
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
CAP agricole Opérateur en industries agroalimentaires - transformation de produits alimentaires
Description
Quelle que soit sa dénomination, l’opérateur de production qualifié assure des activités liées à la conduite d’une ou plusieurs machines. Il utilise les différents matériels et équipements nécessaires au processus et réalise son travail en respectant les principes d’hygiène de sécurité et de durabilité.
Capacités générales
- CG1- Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux
- CG2- Mettre en œuvre des actions contribuant à sa construction personnelle
- CG3 - Interagir avec son environnement social
Capacités professionnelles
- CP4. Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication
- CP5. Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits
- CP6. Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail
Admission
- Niveau 3ème
- Etre éligible à l'apprentissage
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Informations diverses
Formation assurée à l'Ecole des métiers de l'alimentation (Vitré - 35)
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
Ingénieur en agroalimentaire
Description
OBJECTIFS
- Développer de solides compétences académiques et professionnelles, et une bonne culture de l’entreprise (management, amélioration continue…),
- S’investir dans des postes à fortes responsabilités techniques et managériales,
- Maîtriser les outils de la gestion de projets,
- Développer des savoir-être adaptés au monde de l’entreprise,
- Elargir ses compétences à l’international par le biais d’une mission/d’un stage à l’étranger d’un mois minimum.
Admission
- Bac+2 scientifique ou technique (L2, classes prépa, DUT Génie biologique, BTS STA, maintenance, informatique industrielle, mécanique, automatisme, électronique, mesures physiques, génie des procédés...)
- Etre éligible à l'apprentissage
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Informations diverses
Formation assurée en partenariat - FIP / ESIAB Quimper
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
Ingénieur en agroalimentaire
Description
Doté d'une double compétence scientifique et économique, l'ingénieur en agroalimentaire est un spécialiste de l'aliment apte à répondre de façon innovante et durable aux attentes des consommateurs en contexte international.
Cette formation permet d'acquérir des connaissances solides indispensables pour :
- Innover sur les produits et les procédés, en intégrant les dimensions culturelles, économiques et managériales des entreprises.
- Concevoir l'ensemble d'un projet d'unité de production agroalimentaire et organiser la production.
- Mener des études d'analyse et de contrôle, mettre en oeuvre les démarches qualité en entreprise.
- Gérer l'entreprise dans ses aspects comptables, financiers et humains.
Débouchés : Responsable R et D, Ingénieur d'Application, Ingénieur Méthodes, Chargé d'études marketing, Responsable QHSE, Consultant...
Admission
- Bac+2 scientifique ou technique. BTS IAA, génie biologique...
- Etre éligible à l'apprentissage
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Informations diverses
Formation assurée à l'institut agro Rennes-Angers
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage
Licence professionnelle Maintenance des systèmes industriels de production et d’énergie
Description
Le titulaire de la Licence Pro Maintenance des Systèmes Industriels de Production et d’Énergie intervient dans tous les secteurs de la production industrielle. Intégré à l’activité de maintenance, il assure la gestion de la maintenance d’installations industrielles agro alimentaires en prenant en compte les aspects de qualité, de sécurité et économiques.
En s’appuyant sur différents outils et méthodes liés à la télémaintenance et télésurveillance des équipements, il met en œuvre une organisation permettant de détecter au plus tôt l’apparition de dysfonctionnements. Il suit ensuite leur évolution et planifie les opérations de maintenance correspondantes.
Il propose des améliorations pour fiabiliser les matériels et en assure la mise en place.
Admission
Titulaires d’un bac+2 technique, BTS MSP, Electrotechnique, CRSA, 2ème année ou 3ème année de BUT GIM, GEII, GMP.
Apprentissage
Licence Professionnelle QHSE - Management des risques industriels en IAA
Description
Objectif de la formation
La licence Professionnelle QHSE – Management des Risques Industriels en Industries Agro-Alimentaires forme aux fonctions de d’animateur qualité sécurité environnement et de technicien des risques industriels. L’étudiant apprend à identifier les risques d’une production en industrie agro-alimentaire et mettre en œuvre des mesures de préventions pour maitriser ces risques. Il apprend également à mettre en place des démarches de certifications qualité sécurité environnement dans les entreprises et à animer une équipe. Il sait organiser son travail en respectant les recommandations d’hygiène et de sécurité, la réglementation et la démarche qualité sécurité environnement adaptées. Il sait concevoir un plan de contrôle et mettre en place un système analytique. Sa formation porte aussi sur l’interprétation et la restitution des résultats. Le technicien travaille dans les industries agroalimentaires.
Admission
- Bac+2 scientifique ou technique
- Etre éligible à l'apprentissage
Mode de déroulement
Contrat d'apprentissage
Informations diverses
Formation assurée à l'ISSAT (Redon - 35)
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage / Formation professionnelle continue
Opérateur de transformation en industrie alimentaire
Description
L’opérateur de Transformation en Industrie Alimentaire exerce son activité sous la responsabilité d’un Chef d’atelier ou d’un Chef d’équipe qui lui communique des instructions précises d’élaboration et/ou transformation d’un produit, déterminées par des consignes de production ou par un cahier des charges Clients. Il doit travailler en équipe et garantir sa production en termes de sécurité, qualité, délais et coût. Il doit assurer sa propre sécurité et celle de ses collègues.
Admission
BEP, seconde