Sommelier - Conseil Caviste

Niveau de sortie : Autre formation qualifiante

Description

Filières liées

Vigne et vin

Activités

Conseil et animationCommercialisation

  • Dégustation ; Méthodes et techniques d'appréciation sensorielle des vins ; introduction à l'analyse sensorielle
  • Viticulture ; Âœnologie
  • Géographie viticole : étude des différents vins et spiritueux français et étrangers
  • Environnement économique des vins ; les circuits de distribution et les types de vente ; commercialisation ; consommation
  • Réglementation et législation vitivinicole
  • Gestion d'une cave ; constitution d'une carte des vins
  • Technologie de service en restaurant
  • Alliance des mets et des vins
  • Approche organoleptique d'autres produits (café, chocolat, fromage..)
  • Module complémentaire et optionnel : anglais du vin

Organismes proposant cette formation

Réinitialiser la recherche

Formation professionnelle continue Association Université du Vin

Suze-la-Rousse (26)

Présentiel499 heures de formation, représentant 399 heures de cours réparties sur 4 mois consécutifs et une période de stage pratique en entreprise de 3 semaines, soit 100 heures.

Admission

Titulaire d'un diplôme de niveau IV ou d'un CAP de la branche restauration, tourisme, hôtellerie

Mode de déroulement

Temps plein

Exemples de métiers accessibles

En savoir plus sur l'organisme

Métiers