Ingénieur Production agroalimentaire

Niveau de sortie : Ingénieur

Description

Filières liées

Industries agroalimentaires : formation générale

Activités

ProductionConditionnement et logistiqueContrôle, qualité, sécuritéRecherche et développement, études

Le responsable production en agroalimentaire est un ingénieur de terrain. Il organise la production dans le respect des critères de qualité, de coût et de délai. Connaissant parfaitement les spécificités de l'alimentaire, il joue un rôle managérial fort : recrutement, animation des équipes... Il assure l'interface avec les différents services (recherche et développement, commercial, logistique).

Débouchés : Directeur de site industriel, Responsable de production, Responsable innovation, recherche et développement, Responsable qualité/sécurité/environnement, Fonctions transversales...

Organismes proposant cette formation

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Apprentissage École Nationale Supérieure de Matériaux, d'Agroalimentaire et de Chimie (Ensmac)

Pessac (33)

Présentiel3 ans : 4800 heures dont 3000 heures en entreprise

Admission

  • Etre titulaire d’un Bac+2 en Génie biologique, gestion de production, sciences et techniques des aliments
  • Etre âgé de moins de 30 ans à la date de signature du contrat d’apprentissage
  • Signer un contrat d’apprentissage avec une entreprise

Informations spécifiques de cette formation

  • 46% Entreprises, métiers & cultures : management des hommes et des organisations, gestion de projet,  législation du travail, gestion de conflit
  • 28% Sciences et techniques de l’ingénieur : Génie industriel (génie des procédés, qualité, hygiène, sécurité, environnement), Optimisation des outils de production (Performance industrielle, Lean management, supply chain, gestion de production)
  • 9% Biochimie et technologies alimentaires
  • 9% Microbiologie alimentaire
  • 5% Nutrition humaine et toxicologie
  • 3% Physique

International

Le séjour professionnel obligatoire à l’étranger est une expérience passionnante, essentielle pour la carrière d’un ingénieur et l’obtention du diplôme. Il peut être réalisé sur 8 semaines minimum, fractionnables.


Atelier international de 4 semaines en anglais sur le développement de produits et procédés alimentaires en partenariat avec la filière Techniques des Aliments de l’Université du Pays Basque en Espagne.

Mode de déroulement

Contrat d'apprentissage

Exemples de métiers accessibles

En savoir plus sur l'organisme

Apprentissage ENSAIA de Vandoeuvre les Nancy

Vandœuvre-lès-Nancy (54)

Présentiel3 ans

Admission

ADMISSION

Publics visés :

  • Recrutement en 1ère année
    - En préparation ou titulaire d’un BUT éligible.
     Les spécialités Génie Biologie ou Génie chimique (option bioprocédés) sont les plus adaptées mais les spécialités suivantes sont aussi éligibles : génie du conditionnement et de l'emballage ; chimie ; génie thermique et énergie ; gestion logistique et   transport ; hygiène, sécurité, environnement ; mesures physiques ; qualité, logistique industrielle et organisation ; science et génie des matériaux.
    - Titulaires d’un BTS/BTSA.
    - Titulaires d'une Licence professionnelle
  • Recrutement en 2ème année
    - Etudiants ayant validé leur 1ère année à l’Ensaia en formation initiale.
    - Titulaires de Master 1 dans des secteurs disciplinaires proches de l’agroalimentaire.

Condition d'âge : être âgé de moins de 30 ans au moment de son recrutement.
L’admission définitive est conditionnée par l’obtention des diplômes pré-requis et par la signature d’un contrat d’apprentissage avec une entreprise.

Modalités d'admission 

  • En 1ère année - Concours national
    - Janvier : inscription au concours (dossier comprenant résultats et classement, CV et lettre de motivation). Inscription sur http://www.concours-agro-veto.net
    - Février : phase d’admissibilité avec examen des dossiers et épreuves écrites d’anglais et de synthèse.
    - Avril :  entretien d’admission avec un jury composé d’enseignants de l’ENSAIA et de représentants de l’industrie agroalimentaire..
  • En 2ème année - Admis sur titre
    - Phase d'admissibilité sur dossier comprenant résultats et classement, CV et lettre de motivation
    - Phase d'admission : audition du candidat admissible par un jury composé d'enseignants de l'ENSAIA et de représentants industriels

Informations spécifiques de cette formation

Depuis la rentrée 2014,  l’ENSAIA propose le diplôme d’Ingénieur Production Agroalimentaire  par apprentissage pour répondre à un besoin aujourd’hui crucial tant des PME que des grands groupes agroalimentaires  en ingénieurs de production de bon niveau scientifique et technique agrémenté de compétences managériales et organisationnelles de pointe. L’objectif principal de cette formation est de former des ingénieurs amenés à gérer des unités de production dans le domaine agro-alimentaire et ayant une sensibilité à la Responsabilité Sociétale de l’Entreprise.

L'ingénieur de production anime et coordonne un process de fabrication et/ou de conditionnement de produits alimentaires.  Il doit être capable de :

  • lancer une ligne de production ;
  • mettre en œuvre une organisation permettant d’assurer les objectifs de production ;
  • mettre en place en parallèle du processus de production une démarche d’amélioration continue;
  • prendre une part significative à l’application de la politique de responsabilité sociétale de l’entreprise.

Ses compétences sont d’ordre scientifique et technique mais relèvent également des sciences humaines.  La formation se déroule sur 3 années avec une alternance entre théorie à l’ENSAIA et pratique en entreprise tout au long du cursus. 

Mode de déroulement

Contrat d'apprentissage

Exemples de métiers accessibles

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Apprentissage IFRIA Ile-de-France

Paris 14e Arrondissement (75)

Apprentissage IFRIA Nouvelle Aquitaine

Talence (33)

Présentiel1800h de formation

Admission

  • Etre titulaire d’une Licence 2 ou d’un Bac+2 en Génie biologique, gestion de production, sciences et techniques des aliments
  • Signer un contrat d’apprentissage avec une entreprise

Informations spécifiques de cette formation

  • 46% Entreprises, métiers & cultures : management des hommes et des organisations, gestion de projet,  législation du travail, gestion de conflit
  • 28% Sciences et techniques de l’ingénieur : Génie industriel (génie des procédés, qualité, hygiène, sécurité, environnement), Optimisation des outils de production (Performance industrielle, Lean management, supply chain, gestion de production)
  • 9% Biochimie et technologies alimentaires
  • 9% Microbiologie alimentaire
  • 5% Nutrition humaine et toxicologie
  • 3% Physique

International

Le séjour professionnel obligatoire à l’étranger est une expérience passionnante, essentielle pour la carrière d’un ingénieur et l’obtention du diplôme. Il peut être réalisé sur 8 semaines minimum, fractionnables.


Atelier international de 4 semaines en anglais sur le développement de produits et procédés alimentaires en partenariat avec la filière Techniques des Aliments de l’Université du Pays Basque en Espagne.

Mode de déroulement

Contrat d'apprentissage

Informations diverses

Formation dispensée à Talence

Exemples de métiers accessibles

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Métiers