CQP Vendeur Conseil crèmerie fromagerie

Enseignement sur :

• La connaissance des produits : Origine du lait, traitements et saveurs. Fabrications laitières et fromagères. Les fromages : familles, caractéristiques. Coupe, emballage et pesée. Préparation de plateaux et buffets.
• Le métier de vendeur-conseil : Accueil, écoute et conseil du client. Service et tenue de caisse. Savoir parler du fromage. Préparation des commandes. Réception des livraisons.
• Le secteur : Réglementation du point de vente. Le marché, la filière. L'organisation de la profession.
• Les règles d'hygiène : Importance de l'hygiène personnelle et de la tenue. Guide de bonnes pratiques d'hygiène. Entretien du point de vente et des rayons. Les DLC et DLUO.

Débouchés :

Travailler dans une crémerie-fromagerie en tant que salarié. Reprendre ou ouvrir un commerce.